Nussiger Brokkoli | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Pfund Brokkoli, geschnitten und in 2-Zoll-Stücke geschnitten
• 3 Esslöffel Butter
• ½ Teelöffel fein zerkleinerte Orangenschale (beiseite stellen)
• 2 Esslöffel frischer Orangensaft
• ¼ Teelöffel Salz
• 3 Esslöffel gehackte Walnüsse, Pinienkerne oder Pekannüsse, geröstet
• Orangenschnitze (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Falls gewünscht, Brokkoli-Stielstücke der Länge nach halbieren. Stellen Sie zum Dämpfen einen Gemüsekorb in einen 3-Liter-Topf. Füge Wasser hinzu, bis es knapp unterhalb des Korbbodens ist. Wasser zum Kochen bringen. Brokkoli in den Dampfkorb geben. Abdecken und Hitze reduzieren. 8 bis 10 Minuten dünsten oder bis die Brokkolistiele weich sind. Brokkoli auf eine Servierplatte geben.

• Schritt 2

  Inzwischen in 8-Zoll-Pfanne schmelzen Butter bei mittlerer Hitze; kochen und rühren Sie die Butter für 3 bis 4 Minuten oder bis sie mittelbraun ist. Orangensaft vorsichtig dazugeben und 10 Sekunden kochen lassen. Vom Herd nehmen; Orangenschale und Salz einrühren. Brokkoli darüber gießen. Mit Walnüssen bestreuen. Auf Wunsch mit Orangenschnitzen garnieren. Ergibt 6 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 94 Kalorien (4 g gesättigtes Fett, 15 mg Cholesterin, 153 mg Natrium, 4 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 2 g Protein).