Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
-
In einer großen Rührschüssel Butter und Frischkäse mit einem Elektromixer 30 Sekunden auf mittlerer Stufe rühren. Puderzucker, Backpulver und Salz hinzufügen. Schlagen Sie, bis kombiniert, die Seiten der Schüssel gelegentlich kratzen. Ei und Vanille einrühren. Mit dem Mixer so viel Mehl wie möglich einrühren. Restliches Mehl unterrühren
-
Den Teig in fünf gleiche Portionen teilen. legen Sie jede Portion in eine einzelne Schüssel. Fügen Sie die gewünschte Paste Lebensmittelfarbe zu vier Portionen, Rühren oder Kneten, bis der Teig gleichmäßig gefärbt ist. Wickeln Sie jede Portion in Plastikfolie oder Wachspapier. Kühlen Sie den Teig ca. 1 Stunde oder bis er leicht zu verarbeiten ist.
-
Rollen Sie auf einer leicht bemehlten Oberfläche jeweils eine Portion des Teigs bis zu einer Dicke von 1 cm. Mit einer geriffelten Teigscheibe in 1 Zoll breite Streifen schneiden. Teigstreifen in Quadrate, Rauten und Dreiecke schneiden. Überlappen Sie Teigstücke in Gruppen von etwa 10 Stück auf einem nicht gefetteten Backblech, bis die Stückgruppe etwas größer ist als ein 3-Zoll-Ausstecher in Form eines Fausthandschuhs. Mit dem bemehlten Fäustling den Teig ausschneiden. (Schrotte aufbewahren; erneut rollen, um Marmorausschnitte herzustellen.)
-
Backen Sie in einem 375-Grad-F-Ofen für 8 bis 9 Minuten oder bis die Ränder fest sind und die Böden sehr leicht gebräunt sind. Übertragen Sie die Kekse auf einen Rost und lassen Sie sie abkühlen. Macht etwa 18 Kekse.
Tipps
Schicht zwischen Wachspapier in einem luftdichten Behälter; Abdeckung. Bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur lagern oder bis zu 3 Monate einfrieren.
