Pfirsich-Joghurt-Suppe | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 2 Tassen geschälte Pfirsiche oder gefrorene ungesüßte Pfirsichscheiben
• ¾ Tasse Pfirsich oder Aprikosennektar
• 1 ½ Teelöffel Zitronensaft
• ¼ Teelöffel gemahlener Zimt
• 1 8 Unzen Karton Vanillejoghurt
• Frische Minzezweige (optional)
• Himbeeren (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Pfirsiche im gefrorenen Zustand auftauen lassen. Nicht abtropfen lassen. Pfirsichscheiben, Pfirsich- oder Aprikosennektar, Zitronensaft und Zimt in einen Mixbehälter oder eine Küchenmaschine geben. Abdecken und glatt rühren oder verarbeiten.

• Schritt 2

  Wenn gewünscht, 2 Esslöffel Joghurt zum Garnieren reservieren. In einer großen Rührschüssel etwas Pfirsichmischung in den restlichen Joghurt einrühren und glatt rühren. Die restliche Pfirsichmischung einrühren.

• Schritt 3

  Abdecken und 2 bis 24 Stunden kalt stellen. Wenn gewünscht, mit dem reservierten Joghurt, den Minzzweigen und den Himbeeren garnieren. Ergibt 4 Beilagenportionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 152 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 3 mg Cholesterin, 43 mg Natrium, 35 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 4 g Protein).