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Zutaten
Richtungen
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Erhitzen Sie den Ofen auf 350 Grad F. Butter den Boden und die Seiten einer 13x9x2-Zoll-Backform. Den Boden der Pfanne mit Pergamentpapier auslegen. Pfanne beiseite stellen. Für Ananas-Topping 1/2 Tasse Butter in einem mittelgroßen Topf bei schwacher Hitze schmelzen. 1 Tasse braunen Zucker einrühren. Bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren zum Kochen bringen. In eine vorbereitete Pfanne gießen. Die Ananasringe abtropfen lassen und 1/2 Tasse Saft einfüllen. Setzen Sie 12 Ringe in den Boden der Pfanne ein.
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Mehl, Backpulver, Salz und Muskatnuss in einer mittleren Schüssel verquirlen. In einer großen Schüssel weiche Butter, Kristallzucker und eine halbe Tasse braunen Zucker mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit 2 Minuten lang schlagen und gelegentlich die Seiten der Schüssel abkratzen. Eier hinzufügen; schlagen, bis kombiniert. Bei niedriger Geschwindigkeit die Hälfte der Mehlmischung einrühren. Gießen Sie eine halbe Tasse Ananassaft und die Milch ein. schlagen, bis kombiniert. Restliche Mehlmischung und Vanille einrühren.
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Den Teig vorsichtig auf die Ananasscheiben in der Pfanne verteilen. Backen Sie 35 bis 40 Minuten oder bis der Zahnstocher, der in der Nähe der Mitte eingeführt wurde, sauber herauskommt. In der Pfanne auf dem Rost 10 Minuten abkühlen lassen. (Wenn Sie den Kaffeekuchen zu früh umdrehen, haften die Ananasringe möglicherweise an der Pfanne.) Legen Sie ein Serviertablett oder ein Backblech über den Kaffeekuchen. vorsichtig umdrehen. Wenn eine Ananas in der Pfanne klebt, setzen Sie sie vorsichtig wieder auf die Kuchenoberseite.
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Mit Joghurt und Maraschinokirschen warm servieren. Bei Raumtemperatur bis zu 3 Tagen lagern. Ergibt 12 Portionen.
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Sie müssen 1, 20-Unzen-Dose Ananasscheiben und 1, 8-Unzen-Dose Ananasscheiben für die 12 Scheiben kaufen. Es gibt ein paar Scheiben übrig gebliebene Ananas.
Nährwertangaben
Pro Portion: 396 Kalorien (10 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 4 g einfach ungesättigtes Fett), 77 mg Cholesterin, 290 mg Natrium, 60 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 43 g Zucker, 4 g Protein.
