Salat nicoise | Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

1 Pfund ganze kleine neue Kartoffeln, geviertelt
1 Pfund grüne Bohnen, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
2 Teelöffel Senf nach Dijonart
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 Esslöffel Reisessig
2 Esslöffel Teriyaki-Sauce
1 Teelöffel geschnittener frischer Estragon oder 1/4 Teelöffel getrockneter Estragon, zerkleinert
¼ Tasse Olivenöl
¼ Teelöffel gerissener schwarzer Pfeffer
2 Tomaten, in Keile schneiden
1 Gurke, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
1 mittelgroße süße Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten und in Ringe geteilt
2 hart gekochte Eier, gekühlt und geviertelt
1 mittelrote oder gelbe Paprika, entkernt und in dünne Streifen geschnitten
12 Kalamata-Oliven
1 6, 5 Unzen können weißen Thunfisch brocken, abgetropft und abgeplatzt

Schritt 1
In einem 3-Liter-Topf Kartoffeln und grüne Bohnen in kochendem Salzwasser 8 bis 10 Minuten kochen oder bis die Kartoffeln zart und die Bohnen knusprig sind. Ablassen; beiseite legen.
Schritt 2
Zum Ankleiden Senf, Knoblauch, Essig, Teriyaki-Sauce, Estragon, Öl und Pfeffer in einen Mixbehälter oder eine Schüssel mit Küchenmaschine geben. Abdecken und mischen oder 10 bis 20 Sekunden lang verarbeiten oder bis es gründlich vermengt ist. In einen Behälter mit fest anliegendem Deckel umfüllen.
Schritt 3
Die gekochte Kartoffel-Bohnen-Mischung, die Tomaten, die Gurke und die Zwiebel zusammengeben. Zum Transportieren in einen Behälter mit Deckel geben. Mit Eiern, Paprikastreifen, Oliven und Thunfisch belegen. Abdeckung. Transportieren Sie Salat und Dressing in einem isolierten Kühler mit Eisbeutel. Innerhalb von 1 Stunde servieren. Zum Servieren das Dressing über den Salat träufeln. Ergibt 4 Portionen.