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Zutaten
Richtungen
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Blätterteig auf einer leicht bemehlten Oberfläche ausbreiten. Rollen Sie Gebäck in ein 14-Zoll-Quadrat. Schneiden Sie mit einem Messer das Gebäck in vier 7-Zoll-Quadrate. Beiseite legen.
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Backofen auf 375F vorheizen. Äpfel schälen und entkernen. Schneiden Sie bei Bedarf den Boden der Äpfel so ab, dass sie aufrecht stehen. Legen Sie einen Apfel in die Mitte jedes Gebäckquadrats. In einer kleinen Schüssel Zucker und Zimt verrühren; Löffel in Zentren von Äpfeln.
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In einer anderen kleinen Schüssel schlagen Sie Ei und das Wasser mit einer Gabel. Befeuchten Sie die Ränder der Gebäckquadrate mit Eimischung; Falten Sie die Ecken, um sie über den Äpfeln zu zentrieren. Bei Bedarf zum Versiegeln, Falten und Falten des Gebäcks entlang der Nähte drücken. Legen Sie Knödel in eine 13x9x2-Zoll-Backform. Mit einer Backbürste Knödel mit Eimischung bestreichen.
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Unbedeckte Knödel im vorgeheizten Ofen 30 bis 35 Minuten backen, bis die Äpfel weich und das Gebäck goldbraun sind. (Testen Sie den Garheitsgrad, indem Sie die Spitze eines Gemüsemessers in einen Knödel stecken.) In der Zwischenzeit Karamell und Pekannüsse in einem mikrowellengeeigneten 2-Tassen-Glasmaß vermischen. Mikrowelle, unbedeckt, bei 100-prozentiger Leistung (hoch) für 30 bis 60 Sekunden oder bis zum Durchheizen unter einmaligem Rühren. Knödel mit Soße warm servieren. Ergibt 4 Knödel.
Tipps
Apfelknödel mit Cranberry-Sauerrahm-Füllung: Bereiten Sie die Äpfel wie oben beschrieben zu, lassen Sie jedoch Zimt und Zucker weg. In einer kleinen Schüssel 2 Esslöffel saure Sahne, 2 Esslöffel brauner Zucker, 2 Esslöffel getrocknete Preiselbeeren, 2 Esslöffel gehackte geröstete Pekannüsse und, falls gewünscht, 1/2 Teelöffel geriebene Orangenschale vermengen. Füllen Sie die Äpfel mit der Sauerrahmmischung.
Nährwertangaben
Pro Portion: 567 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 53 mg Cholesterin, 362 mg Natrium, 77 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe, 5 g Protein).
