Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Schrubbkartoffeln; beiseite legen. Gießen Sie Salz in den Boden einer 12-Zoll-schweren gusseisernen Pfanne oder eines holländischen Ofens und verteilen Sie es gleichmäßig. Bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten oder bis es heiß ist. Mit Fenchelsamen bestreuen.
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Fügen Sie Kartoffeln heißem Salz in der Bratpfanne hinzu, Kartoffeln in Salz leicht drückend. Pfanne abdecken. Kochen Sie 35 bis 40 Minuten oder bis sie weich sind, wenn Sie mit einer Gabel getestet werden. Die Pfanne vom Herd nehmen. Abgedeckt 5 Minuten ruhen lassen.
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Kartoffeln mit einer Zange aus der Pfanne nehmen und überschüssiges Salz von den Kartoffeln streichen (Salzmischung aufbewahren). Übertragen Sie Kartoffeln auf eine Servierplatte. Mit Olivenöl beträufeln. Mit Folie abdecken und 5 Minuten ruhen lassen. Mit reservierter Salzmischung servieren. Ergibt 4 bis 6 Portionen.
Nährwertangaben
Pro Portion: 129 Kalorien (0 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 2 g einfach ungesättigtes Fett), 0 mg Cholesterin, 331 mg Natrium, 25 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 2 g Zucker, 3 g Protein.
