Rauchiger doppelter Cheeseburger | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Ei, leicht geschlagen
• ½ Tasse weiche Semmelbrösel
• 3 Unzen geräucherter Cheddar-Käse oder Cheddar-Käse, fein zerkleinert (3/4 Tasse)
• 3 grüne Zwiebeln, gehackt
• 2 Esslöffel Worcestershire-Sauce
• 1 Esslöffel Senf nach Dijonart
• ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 ¼ Pfund Rinderhackfleisch rund oder Rinderlende
• 4 0, 25 Zoll dicke Zwiebelscheiben (optional)
• 4 Hamburger Brötchen, aufgeteilt und geröstet
• ¼ Tasse Mango-Chutney oder Cranberry-Relish
• ½ Tasse Rucola * oder Brunnenkresse
• 1 - 2 Unzen Asiago oder Parmesan, rasiert

Richtungen

• Schritt 1

  In einer großen Schüssel Ei, Semmelbrösel, geräucherten Cheddar, Frühlingszwiebeln, Worcestershire-Sauce, Senf und Pfeffer vermengen. Rinderhackfleisch hinzufügen und vorsichtig mischen. Form fest in vier 1/2-Zoll-dicke Pastetchen; beiseite legen.

• Schritt 2

  Erhitzen Sie eine antihaftbeschichtete oder gut gewürzte Grillpfanne auf einem Herd bei mittlerer Hitze bis sie heiß ist. Hitze reduzieren auf mittel; fügen Sie Zwiebelscheiben hinzu, wenn Sie verwenden, um Wanne zu grillen. 6 bis 8 Minuten grillen oder bis sie weich und leicht gebräunt sind. Einmal wenden. Aus der Pfanne nehmen.

• Schritt 3

  Fügen Sie Pastetchen hinzu, um zu schwenken. 9 bis 12 Minuten kochen lassen oder bis das Fleisch gar ist (160 Grad F), einmal drehen.

• Schritt 4

  Hamburgerbrötchen mit Chutney oder Relish bestreichen; Top mit Rucola oder Brunnenkresse, Pastetchen, Zwiebelscheiben, wenn Sie, rasierten Käse und Brötchen Top. Ergibt 4 Portionen.

Für Tischgrill:

Grill nach Herstellerangaben vorheizen. Fügen Sie Zwiebeln hinzu, wenn Sie verwenden, um zu grillen. Wenn Sie einen überdachten Grill verwenden, schließen Sie den Deckel. Grillen, bis die Zwiebeln leicht gebräunt sind. Für überdachten Grill 5 bis 7 Minuten einwirken lassen. (Für offenen Grill ca. 10 Minuten einwirken lassen.) Zwiebeln entfernen. Fügen Sie Pastetchen hinzu, um zu grillen. Wenn Sie einen überdachten Grill verwenden, schließen Sie den Deckel. Grillen, bis das Fleisch fertig ist (160 Grad F). Für einen überdachten Grill 4 bis 6 Minuten einwirken lassen. (Warten Sie für den offenen Grill ca. 7 bis 8 Minuten pro Seite.) Fahren Sie wie in Schritt 4 oben beschrieben fort.

* Testküchentipp:

Rucola gründlich ausspülen, es kann grobkörnig sein. Trocknen Sie sie in einer Salatschleuder oder tupfen Sie sie mit Papiertüchern trocken, bevor Sie sie auf Burger legen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 586 Kalorien (14 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 11 g einfach ungesättigtes Fett), 172 mg Cholesterin, 777 mg Natrium, 35 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 5 g Zucker, 41 g Protein.