Steak mit Süßkartoffelmangochutney | Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

1 große Süßkartoffel, geschält und gewürfelt (12 oz.)
4 6 Unzen runde Rindfleischsteaks ohne Knochen, etwa 3/4-Zoll dick
Salz
Steak würzen
⅓ Tasse Mango-Chutney
¼ Tasse getrocknete Preiselbeeren

Richtungen

Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Süßkartoffel hinzufügen. Gedeckt 8 bis 10 Minuten köcheln lassen oder bis sie weich sind. Ablassen; warm halten.
Schritt 2
In der Zwischenzeit große Antihaft-Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen. Steaks mit Salz und Steak würzen. Fügen Sie Fleisch der Bratpfanne hinzu; Hitze auf mittel reduzieren. 8 bis 10 Minuten kochen. (Wenn das Fleisch zu schnell bräunt, reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig.) Übertragen Sie auf Teller; abdecken, um sich warm zu halten.
Schritt 3
Fügen Sie Kartoffeln der Bratpfanne hinzu. 2 Minuten kochen und umrühren. Fügen Sie Chutney und Moosbeeren hinzu; Hitze durch. Mit Steaks servieren. Ergibt 4 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 344 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 2 g einfach ungesättigtes Fett), 70 mg Cholesterin, 418 mg Natrium, 32 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 18 g Zucker, 40 g Protein.