Süßkartoffeln: Kochgrundlagen und Rezepte Bessere Häuser und Gärten

Süßkartoffeln auswählen und lagern

Machen Sie Ihre Süßkartoffel-Rezepte so gut wie möglich, indem Sie perfekte Kartoffeln in Ihrem Lebensmittelgeschäft aussuchen und richtig lagern.

Suchen Sie nach den leckersten Kartoffeln in der Hauptsaison: im Winter. Wählen Sie feste, kleine bis mittelgroße Kartoffeln mit glatter, makelloser Schale.
Wenn Sie die Kartoffeln nicht sofort verwenden möchten, lagern Sie sie an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort. Süßkartoffeln nicht im Kühlschrank lagern, da sie sonst austrocknen.

Süßkartoffeln backen

Natürlich ist das Backen die häufigste Art, Süßkartoffeln im Ofen zu kochen. Wenn Sie Zeit haben, ist das Backen von Süßkartoffeln eine großartige Möglichkeit, zarte Süßkartoffeln mit knuspriger Haut zu genießen. Süßkartoffeln backen:

Scrub 4 mittlere Kartoffeln (6 bis 8 Unzen), trocken tupfen, dann mit einer Gabel einstechen.
Backen Sie bei 425 ° F 40 bis 60 Minuten oder bis zart.
Zum Servieren rollen Sie jede Kartoffel vorsichtig unter ein Handtuch. Schneiden Sie mit einem Messer ein X in die Oberseite jeder Kartoffel; Drücken Sie die Enden jeder Kartoffel hinein und nach oben.
Auf Wunsch mit Butter, braunem Zucker und / oder Zimtzucker servieren. Für einen weiteren würzigen Abgang überbackene Süßkartoffeln mit Preiselbeeren, gerösteten Walnüssen und einem Schuss Butter.

Gebackene Süßkartoffel Tipp: Bei weichen Häuten die Kartoffeln vor dem Backen mit Backfett einreiben oder in Folie einwickeln.

VERBINDUNG: Sie könnten auch Süßkartoffeln rösten. Sehen Sie hier, wie man Gemüse brät.

Wie man Süßkartoffeln in der Mikrowelle kocht

Wenn Sie Zeit haben, kochen Sie Süßkartoffeln in der Mikrowelle. Sie enden ähnlich wie gebackene Süßkartoffeln. Hier ist wie:

Die Kartoffeln mit einer Gabel einstechen.
Die Mikrowelle 8 bis 10 Minuten lang oder bis sie weich ist auf hoher Stufe stellen und die Kartoffeln einmal wenden.
Nach Belieben mit klassischen Süßkartoffel-Toppings oder neuen Geschmackskombinationen wie frischen Kräutern und Trockenfrüchten oder Nüssen abrunden.

Wie man Süßkartoffeln in einem Slow Cooker kocht

Möchten Sie einen Weg finden, die Süßkartoffeln zum Laufen zu bringen, ohne Ihre Aufmerksamkeit zu erregen oder den Ofen zu monopolisieren? Holen Sie Ihren Slow Cooker raus. Süßkartoffeln enden fast wie gebackene Süßkartoffeln in einem langsamen Kocher. Planen Sie vier mittelgroße Kartoffeln in einem 4-Liter-Schnellkochtopf und acht in einem 6-Liter-Schnellkochtopf ein. Scrub sauber, dann:

Süßkartoffeln leicht mit Olivenöl einreiben.
Ölkartoffeln in den Slow Cooker geben. Abdeckung; kochen Sie auf niedrigen 8 Stunden oder hohen 4 Stunden oder bis Süßkartoffeln zart sind.

Slow Cooker Kartoffelpüree (süß und regelmäßig)

Wie man Süßkartoffeln kocht

Eine der gebräuchlichsten Arten, Süßkartoffeln zu genießen, ist das Pürieren und Beladen mit allerlei Belägen oder als Basis für einen Süßkartoffelauflauf. Diese Rezeptvarianten für Süßkartoffeln sind besonders beliebt an Thanksgiving. Um an Süßkartoffelpüree zu kommen, muss man wissen, wie man Süßkartoffeln kocht.

Wie man Süßkartoffeln püriert

Süßkartoffelpüree ist eine vitaminreiche Alternative zu normalem Kartoffelpüree. Wenn Sie das Kochen von Süßkartoffeln erobert haben, müssen Sie nur noch:

Gekochte Süßkartoffeln abtropfen lassen; Kehre zum Topf zurück.
Fügen Sie die gewünschten Gewürze wie Butter und Milch hinzu.
Mit einem Kartoffelstampfer oder einem Elektromixer zerdrücken.
Mit dem gewünschten Topper oder Einrühren servieren.
Probieren Sie unsere gesunden Süßkartoffelrezepte

Schnellkochtopf gestampfte Süßkartoffeln

Schnellkochtopf-Süßkartoffelpüree (oder Instant-Süßkartoffelpüree) zubereiten

Jeder, der über einen Instant Pot oder einen anderen Multikocher verfügt, weiß, dass mit dem Gerät fast alles gekocht werden kann, auch Süßkartoffeln. So machen Sie Süsskartoffelpüree in Ihrem Multikocher:

2 Pfund Süßkartoffeln schälen und halbieren. Scheibe 1/2 Zoll dick.
Füllen Sie einen 6-Liter-Schnellkochtopf mit Wasser. Dampfgarer hinzufügen. Süßkartoffeln auf den Rost legen.
Deckel einrasten lassen. Stellen Sie den Elektroherd auf hohen Druck, um 5 Minuten zu kochen. Bei einem Herd den Druck bei mittlerer bis hoher Hitze erhöhen. Hitze ausreichend reduzieren, um einen konstanten (aber nicht übermäßigen) Druck aufrechtzuerhalten. 5 Minuten kochen. Vom Herd nehmen. Lassen Sie den Druck bei beiden Modellen schnell ab. Deckel vorsichtig öffnen.

Die Süßkartoffeln in einem Sieb abtropfen lassen. Kehre zum Herd zurück. Mit einem Kartoffelstampfer oder einem Stabmixer leicht und locker pürieren. Den gewünschten Belag oder die gewünschten Einrührungen hinzufügen.

Wie man Süßkartoffel-Fischrogen macht

Gebackene Süßkartoffel-Pommes-Frites - vollgepackt mit Vitamin A und C - sind eine nahrhaftere Alternative zu normalen Pommes-Frites. Aus diesem Grund machen sie eine großartige Seite. So machen Sie sie:

Schälen Sie 4 mittelgroße Süßkartoffeln (je 6 bis 8 Unzen).
In ½ Zoll breite Streifen der Länge nach schneiden und die Streifen in Eiswasser tauchen, um ein Bräunen während der Arbeit zu vermeiden.
Erhitzen Sie in einem schweren, tiefen Topf oder einer Fritteuse Erdnuss- oder Pflanzenöl bei mittlerer Temperatur auf 325 ° F.
Kartoffelstreifen abtropfen lassen und auf Papiertücher legen; trocken tupfen.
Mit einem geschlitzten Löffel Kartoffelstreifen zu einem Achtel in heißes Öl geben.
2 bis 3 Minuten braten oder bis sie knusprig und goldbraun sind.
Entfernen Sie gekochte Pommes Frites mit einem geschlitzten Löffel zum Abtropfen auf Papiertüchern.
Erhöhen Sie die Öltemperatur auf 375 ° F bei mittlerer bis hoher Temperatur.
Mit einem geschlitzten Löffel vorgekochte Pommes in heißes Öl geben und weitere 2 bis 3 Minuten braten.
Entfernen Sie gekochte Pommes Frites mit einem geschlitzten Löffel zum Abtropfen auf Papiertüchern.
Süßkartoffelpommes mit Salz oder Zimtzucker bestreuen.

Tipp: Schneiden Sie jeden Pommes auf eine gleichmäßige Dicke. Da Süßkartoffeln mehr Zucker enthalten als normale Kartoffeln, neigen sie dazu, leicht zu brennen und ungleichmäßig zu garen, wenn sie zu dünn geschnitten werden.

Süßkartoffel-Pommes-Tipp: Während des Bratens die fertigen Pommes in einem warmen Ofen warm halten.