Wassermelonen Gazpacho | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 3 Tassen gewürfelte, entkernte Wassermelone
• 1 ½ Tassen grob gehackte Tomaten
• 1 Tasse gehackte, entkernte Gurke
• 2 Esslöffel gehackte rote Zwiebel
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Teelöffel Rotweinessig
• 2 Esslöffel Limettensaft
• 1 Esslöffel frischer Dill
• Salz
• Gemahlener schwarzer Pfeffer
• Geschnittener frischer Dill oder Dillzweige (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Kombinieren Sie in einem Mixer oder einer Küchenmaschine Wassermelone, Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Öl und Essig. Abdecken und glatt rühren oder verarbeiten. Limettensaft einrühren und mit dem 1 EL frischen Dill abschneiden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

• Schritt 2

  Wenn gewünscht, mit zusätzlichem frisch geschnittenem Dill oder Dillzweigen garnieren.

Tipps

Icon: Glutenfrei

Tipps

Um dieser erfrischenden Suppe einen Kick zu verleihen, geben Sie eine entkerntete und gehackte frische Jalapeño- oder Serrano-Chilischote in den Mixer oder die Küchenmaschine.

Nährwertangaben

Pro Portion: 114 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 5 g einfach ungesättigtes Fett), 0 mg Cholesterin, 151 mg Natrium, 13 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 10 g Zucker, 2 g Protein.