Adobo Schweintostadas | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 3-Pfund-Schweineschulterbraten ohne Knochen
• 1 15 Unzen können Tomatensauce
• ½ Tasse Hühnerbrühe
• 2 Esslöffel fein gehackte Dosen-Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce
• 6 Knoblauchzehen, gehackt (1 Esslöffel)
• ½ Teelöffel Salz
• ½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• ½ Teelöffel gemahlener Koriander
• ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Tasse Bohnenkonserven
• 8 Mais Tostada Muscheln
• 1 Tasse abgepacktes gemischtes Salatgemüse
• 1 Tasse gehackte Tomate (2 mittelgroße)
• 1 Avocado, halbiert, entkernt, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Tasse Queso-Fresco-Käse, zerbröckelt (4 Unzen)
• ½ Tasse Sauerrahm

Richtungen

• Schritt 1

  Schneiden Sie Fett vom Braten; Schweinefleisch in Stücke schneiden. Legen Sie das Schweinefleisch in einen 4- oder 5-Liter-Slow-Cooker. In einer mittelgroßen Schüssel Tomatensauce, Hühnerbrühe, Chipotle Peppers, Knoblauch, Salz, Kreuzkümmel, Koriander und Pfeffer verrühren. Gießen Sie das Schweinefleisch in den Herd.

• Schritt 2

  Bedecken und bei schwacher Hitze 10 bis 12 Stunden oder bei starker Hitze 5 bis 6 Stunden garen.

• Schritt 3

  Das Schweinefleisch vom Herd nehmen. Schweinefleisch mit zwei Gabeln zerkleinern. Die Hälfte des Schweins (ca. 3 Tassen) und 2 Tassen der Sauce aufbewahren. wie unten angegeben lagern. Das restliche Schweinefleisch mit einer halben Tasse Sauce mischen. Restliche Sauce verwerfen.

• Schritt 4

  Über die Tostada-Muscheln die Bohnen verteilen. Top gleichmäßig mit Schweinefleischmischung. Verteilen Sie Gemüse, Tomaten, Avocado und Käse gleichmäßig auf die Tostadas. Jeweils mit Sauerrahm bestreuen. Ergibt 4 Portionen und Reserven.

So speichern Sie Reserven:

Legen Sie zerkleinertes Schweinefleisch und Sauce in separate luftdichte Behälter. Versiegeln und bis zu 3 Tage kalt stellen. (Oder bis zu 3 Monate einfrieren. Vor Gebrauch über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.)

Nährwertangaben

Pro Portion: 680 Kalorien (12 g gesättigtes Fett, 5 g mehrfach ungesättigtes Fett, 15 g einfach ungesättigtes Fett), 144 mg Cholesterin, 988 mg Natrium, 40 g Kohlenhydrate, 8 g Ballaststoffe, 3 g Zucker, 48 g Protein.