Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Stellen Sie eine halbe Tasse Mandeln in eine Küchenmaschine. Abdecken und fein zerkleinern. In einer extra großen Schüssel Mandeln, Mehl, Orangenschale, Backpulver und Salz verrühren.
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Backofen auf 350 ° F vorheizen. Beschichten Sie eine 3-qt. rechteckige Auflaufform mit Kochspray. Eier trennen. In einer großen Schüssel Eigelb und 2/3-Tassen-Kristallzucker mit einem Mixer 3 Minuten lang schlagen, bis das Eigelb dick und zitronenfarben ist. Fügen Sie Vollmilch und 1 1/2 Teelöffel hinzu. von der Vanille; 1 Minute länger schlagen. Eigelbmischung unterheben.
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Schlägel und große Schüssel gründlich waschen. In der Schüssel schlagen Sie Eiweiß auf Medium, bis weiche Spitzen sich bilden. Fügen Sie allmählich braunen Zucker hinzu und schlagen Sie, bis sich steife Spitzen bilden. Geschlagenes Eiweiß vorsichtig unter die Mehlmischung rühren, bis alles gut vermischt ist. Teig in die vorbereitete Auflaufform geben. Backen Sie 20 bis 25 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Auf ein Gitter legen.
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In einem mittelgroßen Topf eine halbe Tasse Sahne, gezuckerte Kondensmilch und eingedampfte Milch vermischen. Bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen. Hitze reduzieren. Unbedeckt 15 bis 20 Minuten köcheln lassen oder unter ständigem Rühren auf 3 Tassen reduzieren.
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Mit einem Spieß den Kuchen durchstechen. Die Hälfte der eingedampften Milchmischung nach und nach über den Kuchen geben und vollständig bedecken. Warte 1 Minute; Wiederholen Sie dies mit der restlichen eingedampften Milchmischung. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Abdecken und 8 bis 24 Stunden kalt stellen.
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In einer mittleren Schüssel schlagen Sie 2 EL. Kristallzucker und restlichen 1 1/2 Tassen Sahne und 1/2 TL. Vanille auf mittlerem bis hohem Niveau, bis sich steife Spitzen bilden. Kuchen mit Schlagsahne bestreichen. Top mit Erdbeer-Mango-Salsa und restlichen 1/4 Tasse Mandeln.
Kaffee Tres Leches Kuchen
Zubereitung wie angegeben, außer 1 TL umrühren. Instantkaffeekristalle in eingedampfte Milchmischung. Lassen Sie Erdbeer-Mango-Salsa aus. Zum Servieren Top Cake mit restlichen 1/4 Tasse Mandeln und Schokoladenröllchen. Nährwertanalyse pro Portion: 354 Kalorien, 8 g Eiweiß, 38 g Kohlenhydrate, 19 g Gesamtfett (10 g gesättigtes Fett), 107 mg Cholesterin, 1 g Ballaststoffe, 32 g Gesamtzucker, 13% Vitamin A, 3% Vitamin C, 170 mg Natrium, 21% Calcium, 6% Eisen
Lagern
Verbleibenden Kuchen zudecken und bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern.
Nährwertangaben
Pro Portion: 361 Kalorien (10 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 6 g einfach ungesättigtes Fett), 107 mg Cholesterin, 171 mg Natrium, 41 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 36 g Zucker, 8 g Protein.Erdbeer-Mango-Salsa
Zutaten
Richtungen
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In einer mittelgroßen Schüssel gehackte Mango, gehackte Erdbeeren, Orangensaft, Honig und fein gehackte frische Minze verrühren. Abdecken und 1 bis 24 Stunden kalt stellen.
