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Zutaten
Richtungen
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Ofen auf 375 ° F vorheizen. 9-Zoll-Tortenteller leicht mit Kochspray bestreichen; beiseite legen. Für die Kruste in einer mittelgroßen Schüssel zerkleinerte Amaretti und gemahlene Mandeln verrühren. Mit 1/3 Tasse zerlassener Butter beträufeln; Zum Kombinieren vorsichtig hin und her werfen. Drücken Sie gleichmäßig auf den Boden und die Seiten der vorbereiteten Tortenplatte.
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In einer großen Rührschüssel den Frischkäse mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit 30 Sekunden lang aufschlagen. Fügen Sie 1/2 Tasse Zucker und Mandelextrakt hinzu. Gelegentlich schaumig schlagen und die Seiten der Schüssel abkratzen. Halb und halb einschlagen; Rühren Sie die Eier ein, bis alles gut vermischt ist. Gießen Sie die Füllung in die Kruste und verteilen Sie sie gleichmäßig. Tortenrand locker mit Folie abdecken. 30 bis 35 Minuten backen oder bis die Mitte erreicht ist. Cool auf einem Gitterrost.
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In der Zwischenzeit bei Verwendung von gefrorenen Kirschen 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen (nicht abtropfen lassen). Für die Kirschkruste 1/2 Tasse Zucker und Maisstärke in einem mittelgroßen Topf verrühren. Kirschen und Kirschsaft unterrühren. Kochen und rühren Sie bei mittlerer Hitze, bis sie eingedickt und sprudelnd sind. Kochen und noch 2 Minuten rühren; cool.
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Löffel Kirschbelag auf Torte. Abdecken und 4 bis 24 Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren mit geschnittenen Mandeln und, falls gewünscht, weißer Schokolade bestreuen.
Nährwertangaben
Pro Portion: 482 Kalorien (13 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 8 g einfach ungesättigtes Fett), 125 mg Cholesterin, 323 mg Natrium, 52 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 39 g Zucker, 11 g Protein.
