Apfel-Karotten-Pfanne | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Esslöffel Speiseöl
• 2 mittelgroße Karotten, in dünne Scheiben geschnitten (1 Tasse)
• 1 mittelgroße Zwiebel, in Keile schneiden und quer halbieren
• 3 mittelgroße Äpfel, geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten (3 Tassen)
• 1 Esslöffel Zucker
• ¼ Teelöffel Salz
• 2 Esslöffel Wasser
• Gemahlene Muskatnuss (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Gießen Sie Speiseöl in einen Wok oder eine große Pfanne. (Fügen Sie während des Garvorgangs nach Bedarf mehr Öl hinzu.) Bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen. Karotten 2 Minuten in heißem Öl anbraten. Zwiebel hinzufügen; 2 bis 3 Minuten unter Rühren braten oder bis sie knusprig sind. Gemüse aus dem Wok nehmen.

• Schritt 2

  Fügen Sie dem heißen Wok Äpfel hinzu; 2 Minuten unter Rühren braten. Mit Zucker und Salz bestreuen. Füge vorsichtig Wasser hinzu. Decke und koche bei mittlerer Hitze 3 Minuten lang oder bis die Äpfel gerade zart sind. Gekochtes Gemüse wieder in den Wok geben. Kochen und rühren, bis es durchgeheizt ist. Nach Belieben mit Muskatnuss bestreuen. Sofort servieren. Ergibt 4 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 126 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 0 mg Cholesterin, 145 mg Natrium, 24 g Kohlenhydrate, 1 g Protein).