Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Ofen auf 375 ° F vorheizen. Streichen Sie zwölf 2-1 / 2-Zoll-Muffinbecher leicht mit Kochspray ein. Drücken Sie 1 Esslöffel des gekochten Reises auf den Boden jeder vorbereiteten Muffinschale. beiseite legen.
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In einer mittelgroßen Antihaft-Pfanne Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie hinzu, Schinken, Pfeffer, Karotte und Frühlingszwiebeln; kochen und umrühren, bis die Frühlingszwiebeln weich sind. Schinkenmischung über Reis in Muffinschalen geben. In einer mittelgroßen Schüssel Eier und Salz vermengen. Mit einem Schneebesen verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Die Eimischung auf die Muffinschalen verteilen.
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12 bis 15 Minuten backen oder bis die Eimischung leicht aufgebläht und goldbraun ist. 2 Minuten in Muffinbechern stehen lassen. Führen Sie ein kleines scharfes Messer um die Ränder der Muffinbecher, um die Eierbecher zu lockern. vorsichtig aus den Muffinbechern nehmen. Auf Wunsch Eierbecher auf einer mit Salat ausgekleideten Servierplatte anrichten. Mit süß-saurer Pflaumensauce und, falls gewünscht, zusätzlicher Frühlingszwiebel servieren.
Nährwertangaben
Pro Portion: 202 Kalorien (3 g gesättigtes Fett, 293 mg Cholesterin, 637 mg Natrium, 16 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 12 g Protein).Pflaumensauce süß-sauer
Zutaten
Richtungen
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In einem kleinen Topf Marmelade oder Konfitüre, Brühe, Essig, Sojasauce und Maisstärke mischen. Kochen und rühren, bis es eingedickt und sprudelnd ist. Kochen und noch 2 Minuten rühren.
