Babykarotten mit Ananasglasur Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Pfund kleine ganze Karotten
• 3 mittelgroße Porree (12 Unzen), in Scheiben geschnitten 1/2-Zoll dick (1 Tasse)
• 1 Tasse ungesüßter Ananas-, Orangen- oder Apfelsaft
• 2 Teelöffel Maisstärke
• ½ Teelöffel geriebener frischer Ingwer oder 1/8 Teelöffel gemahlener Ingwer
• ⅛ Teelöffel Salz
• ⅛ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
• Naturjoghurt (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Um Karotten zu schneiden, lassen Sie 1 bis 2 Zoll Stiel; es ist nicht notwendig, sie zu schälen. In einem mittelgroßen Topf Karotten zugedeckt in etwas kochendem Wasser 5 Minuten kochen. Fügen Sie geschnittenen Lauch hinzu; Weitere 5 Minuten kochen, bis die Karotten knusprig sind. Abgießen und beiseite stellen.

• Schritt 2

  Für die Glasur in einem Topf Saft, Maisstärke, frischen oder gemahlenen Ingwer, Salz und Muskatnuss mischen. Kochen und rühren Sie bei mittlerer Hitze, bis sie eingedickt und sprudelnd sind. Kochen und noch 1 Minute rühren. Gemüse unterrühren; Hitze durch. Nach Belieben jede Portion mit einer Prise Naturjoghurt garnieren. Ergibt 4 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 116 Kalorien (0 g gesättigtes Fett, 0 mg Cholesterin, 145 mg Natrium, 28 g Kohlenhydrate, 2 g Protein).