Erdbeertrüffeltorte | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

Gebäck für Single-Crust Pie
1 6 Unzen Packung halbsüße Schokoladenstücke (1 Tasse)
1 Esslöffel Butter
1 8 Unzen Paket Frischkäse, gewürfelt und weich gemacht
2 Esslöffel Orangenlikör oder Orangensaft
¼ Tasse Puderzucker
1 Pfund frische Erdbeeren, Stiele entfernt und halbiert
¼ Tasse Johannisbeergelee, geschmolzen
Schlagsahne (optional)

Richtungen

Schritt 1
Heizen Sie den Ofen auf 450 Grad vor. Bereiten Sie das Gebäck für Single-Crust Pie vor. Verwenden Sie auf einer leicht bemehlten Oberfläche Ihre Hände, um den Teig leicht zu glätten. Rollen Sie den Teig von der Mitte zum Rand in einen 12-Zoll-Kreis. Den Teigkreis um das Nudelholz wickeln. In einem 9-Zoll-Tortenteller ausrollen. Das Gebäck in einen Tortenteller geben, ohne es zu dehnen. Schneiden Sie das Gebäck bis zu 5 cm über den Rand des Tortentellers hinaus. Falte unter extra Gebäck. Crimpkante nach Wunsch. Den Boden und die Seite des Gebäcks mit einer Gabel einstechen. Gebäck mit doppelter Folienstärke auslegen. 8 Minuten backen. Folie entfernen. Weitere 5 bis 6 Minuten backen oder bis das Gebäck goldgelb ist. Cool auf einem Gitterrost.
Schritt 2
In einem kleinen Topf Schokolade und Butter vermengen. Kochen und bei mittlerer Hitze rühren, bis es geschmolzen ist. Frischkäse und Likör dazugeben. Kochen und glatt rühren. Vom Herd nehmen. 1/4 Tasse Puderzucker einrühren.
Schritt 3
Die Schokoladenmischung unter die gebackene Teigschale streichen. Erdbeeren mit den Stielenden nach unten auf die Schokoladenschicht legen. Beeren mit geschmolzenem Gelee bestreichen. Abdecken und mindestens 4 Stunden kalt stellen.
Schritt 4
Vor dem Servieren 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Auf Wunsch mit Schlagsahne servieren. Ergibt 8 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 467 Kalorien (16 g gesättigtes Fett, 3 g mehrfach ungesättigtes Fett, 10 g einfach ungesättigtes Fett), 56 mg Cholesterin, 182 mg Natrium, 45 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 26 g Zucker, 6 g Protein.

Gebäck für Single-Crust Pie

Zutaten

1 ¼ Tassen Allzweckmehl
¼ Teelöffel Salz
⅓ Tassenverkürzung
4 - 5 Esslöffel kaltes Wasser

Richtungen

Schritt 1
In einer mittleren Schüssel Mehl und Salz verrühren. Backfett mit einem Mixer zerkleinern, bis die Stücke erbsengroß sind. 1 Esslöffel kaltes Wasser über einen Teil der Mehlmischung streuen; Vorsichtig mit einer Gabel schwenken. Schieben Sie den angefeuchteten Teig zur Seite der Schüssel. Wiederholen Sie mit zusätzlichem kaltem Wasser 1 Esslöffel auf einmal (4 bis 5 Esslöffel insgesamt), bis die gesamte Mehlmischung angefeuchtet ist. Eine Kugel formen.