Nudel - Bohnen - Suppe Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

⅔ Tasse getrocknete Cannellini-Bohnen oder weiße Bohnen
4 Tassen Wasser zum Einweichen der Bohnen
5 Tassen Wasser
½ Tasse gehackte Zwiebel
½ Tasse gehackte Karotte
¼ Tasse gehackter Sellerie
1 Unze Pancetta oder 2 Scheiben Speck, knusprig gekocht und zerbröckelt
1 Esslöffel Instant-Rinderbrühgranulat
2 Knoblauchzehen, gehackt
½ Teelöffel getrockneter Salbei, zerkleinert
½ Teelöffel getrockneter Majoran, zerkleinert
⅛ Teelöffel Pfeffer
½ Tasse abgepackte getrocknete kleine Nudeln (wie Muscheln, Makkaroni oder Fliege)
4 Teelöffel Olivenöl (optional)

Richtungen

Schritt 1
Bohnen waschen. In einem großen Topf Bohnen und 4 Tassen Wasser mischen. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren und 2 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen. Abdecken und 1 Stunde ruhen lassen. (Oder lassen Sie das Wasser aus und lassen Sie die Bohnen über Nacht in einer abgedeckten Pfanne einweichen.)
Schritt 2
Die eingeweichten Bohnen abtropfen lassen und abspülen. In der gleichen Pfanne Bohnen, die 5 Tassen frisches Wasser, Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Pancetta oder Speck, Bouillongranulat, Knoblauch, Salbei, Majoran und Pfeffer mischen. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Abdecken und 1 bis 1 1/2 Stunden köcheln lassen oder bis die Bohnen weich sind. * Bohnen in einem Topf leicht zerdrücken. Ungekochte Nudeln einrühren. Erhöhen Sie die Hitze und kochen Sie vorsichtig 8 bis 10 Minuten lang, bis die Nudeln weich sind. Zum Servieren in Suppentassen schöpfen. Falls gewünscht, jede Portion mit 1 Teelöffel Olivenöl beträufeln. Ergibt 4 Hauptgerichte.

Shortcut Pasta und Bohnensuppe:

Bereiten Sie die Suppe wie oben beschrieben zu, mit Ausnahme von trockenen Bohnen und deren Einweichschritt. In einem großen Topf kombinieren Sie 3-1 / 2 Tassen Wasser, Zwiebel, Karotte, Sellerie, Pancetta oder Speck, Bouillongranulat, Knoblauch, Salbei, Majoran und Pfeffer. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Abdecken und 15 Minuten köcheln lassen oder bis das Gemüse weich ist. Eine 15-Unzen-Dose Cannellini oder weiße Bohnen einrühren, abspülen und abtropfen lassen. Fahren Sie wie angegeben mit dem Stern (*) fort.