Balsamico - Huhn über Gemüse Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 4 Hähnchenbrusthälften ohne Haut und Knochen
• ¾ Tasse Balsamico-Vinaigrette-Salatdressing
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• ¼ Teelöffel zerkleinerter roter Pfeffer
• 1 Packung mit 8 Unzen zerrissenes Grün (8 Tassen)

Richtungen

• Schritt 1

  Legen Sie die Hähnchenbrusthälften in eine wiederverschließbare Plastiktüte in einer flachen Schale. Für die Marinade: 1/2 Tasse Vinaigrette, Knoblauch und zerdrückten roten Pfeffer zusammenrühren. Das Huhn mit Marinade übergießen. Siegelbeutel; drehen, um Huhn zu beschichten. 1 bis 4 Stunden im Kühlschrank marinieren, dabei den Beutel gelegentlich wenden.

• Schritt 2

  Das Hähnchen abtropfen lassen und die Marinade dazugeben. Legen Sie das Huhn direkt über mittelgroße Kohlen auf das Rost eines nicht abgedeckten Grills. 12 bis 15 Minuten grillen oder bis das Huhn nicht mehr rosa ist. Einmal wenden und nach der Hälfte der Grillzeit mit der reservierten Marinade bestreichen. Restliche Marinade verwerfen.

• Schritt 3

  Das Gemüse auf vier Tellern anrichten. Gegrilltes Hähnchen in Streifen schneiden. Das Huhn auf das Gemüse legen. Mit der restlichen 1/4 Tasse Vinaigrette servieren. Ergibt 4 Portionen.

Broiler-Methode:

Legen Sie das Huhn auf das ungeheizte Rost einer Grillpfanne. 4 bis 5 Zoll von der Hitze für 12 bis 15 Minuten braten oder bis das Huhn nicht mehr rosa ist (170 Grad F), einmal drehen und mit der reservierten Marinade nach der Hälfte der Bratzeit bestreichen. Restliche Marinade verwerfen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 150 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 66 mg Cholesterin, 312 mg Natrium, 4 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 27 g Protein).