Bananen-Hafer-Frühstückskeks | Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

Antihaft-Kochspray
1 große Banane, püriert (1/2 Tasse)
½ Tasse stückige natürliche Erdnussbutter (ungesalzen und ungesüßt) oder normale stückige Erdnussbutter
½ Tasse Honig
1 Teelöffel Vanille
1 Tasse Haferflocken
½ Tasse Vollkornmehl
¼ Tasse fettfreies Trockenmilchpulver
2 Teelöffel gemahlener Zimt
¼ Teelöffel Backpulver
1 Tasse getrocknete Preiselbeeren oder Rosinen

Schritt 1
Backofen auf 350 ° F vorheizen. Zwei Backbleche leicht mit Kochspray bestreichen; beiseite legen. In einer großen Schüssel Banane, Erdnussbutter, Honig und Vanille verrühren. In einer kleinen Schüssel Hafer, Mehl, Milchpulver, Zimt und Backpulver mischen. Rühren Sie die Hafermischung in die Bananenmischung, bis sie vereint ist. Getrocknete Preiselbeeren unterrühren.
Schritt 2
Lassen Sie mit einem 1/4-Tassen-Maß Teighaufen in einem Abstand von 3 Zoll auf vorbereitete Backbleche fallen. Mit einem in Wasser getauchten dünnen Metall- oder Plastikspatel jeden Teighaufen flachdrücken und zu einer ca. 5 cm dicken Runde ausbreiten. Nach dem Backen hat jeder Keks einen Durchmesser von 3-1 / 2 bis 4 Zoll.
Schritt 3
Backen Sie jeweils ein Blatt für 14 bis 16 Minuten oder bis es braun ist. Übertragen Sie Cookies auf Drahtgitter, um sie vollständig abzukühlen. Bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter lagern oder bis zu 2 Monate einfrieren; Vor dem Servieren auftauen lassen.