Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
-
Erhitze die Milch in einem kleinen Topf, bis sie warm ist (105 ° F bis 115 ° F). In einer großen Schüssel warme Milch und Hefe mischen. rühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat. 5 Minuten stehen lassen.
-
Fügen Sie Ei, die 1/4 Tasse geschmolzene Butter, Zucker und Salz zur Hefemischung hinzu. Mit dem Mixer auf mittlerer Stufe schlagen, bis alles gut vermischt ist. Die Hälfte des Mehls hinzufügen. 30 Sekunden auf niedriger Stufe schlagen und die Schüssel nach Bedarf abkratzen. 1 Minute auf mittlerer Stufe schlagen. Restliches Mehl einrühren. Den Teig zu einer Kugel formen (der Teig wird nicht glatt). Den Teig in eine gefettete Schüssel geben. Einmal drehen, um die Oberfläche einzufetten. Abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich die Größe fast verdoppelt hat (45 bis 60 Minuten).
-
Fetten Sie eine 9x5-Zoll-Kastenform ein. Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben. Rollen Sie den Teig in ein 20 x 12 Zoll großes Rechteck. Mit 1/4 Tasse zerlassener Butter bestreichen. Mit Bananen, braunem Zucker, Pekannüssen und Zimt bestreuen. Schneiden Sie das Rechteck der Länge nach zur Hälfte, um zwei 20 x 6-Zoll-Streifen zu erhalten. Schneiden Sie jeden Streifen kreuzweise in fünf 6x4-Zoll-Streifen. Machen Sie vorsichtig 2 Stapel mit jeweils 5 Streifen. Schneiden Sie jeden Stapel in 4 x 2-Zoll-Stücke. Die Stücke locker in der Pfanne verteilen und die Seiten aufschneiden. Mit Kokos-Pekannuss-Topping bestreuen. Abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich die Größe fast verdoppelt hat (40 bis 45 Minuten).
-
Backofen auf 350 ° F vorheizen. Backen Sie etwa 45 Minuten oder bis sie goldbraun sind und ein in der Nähe des Zentrums eingesetztes Schnelllesethermometer 200 ° F anzeigt. In der Pfanne 10 Minuten abkühlen lassen. Vom Topf zum Servierteller nehmen. Mit geschmolzener Schokolade beträufeln. Noch 20 Minuten abkühlen lassen.
Make Ahead Tipp:
Wie in Schritt 2 beschrieben vorbereiten, es sei denn, der Teig geht nicht auf. Schüssel abdecken und bis zu 24 Stunden im Kühlschrank lagern. Lassen Sie den Teig 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen, bevor Sie mit Schritt 3 fortfahren.
Kokos-Pekannuss-Belag
Kombinieren Sie in einer mittleren Schüssel 1/4 Tasse Allzweckmehl, 1/4 Tasse braunen Zucker und 1/4 Teelöffel gemahlenen Zimt. Schneiden Sie in 2 EL. Butter, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt. Rühren Sie in 2 EL. Kokosflocken und 2 EL. gehackte Pekannüsse.
Nährwertangaben
Pro Portion: 464 Kalorien (10 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 7 g einfach ungesättigtes Fett), 51 mg Cholesterin, 236 mg Natrium, 67 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 32 g Zucker, 7 g Protein.
