Hähnchenpizza grillen | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

12 Unzen ungekochte, frische, warme oder milde italienische Würstchen, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten
2 Tassen geschnittene frische Champignons, gehackte Paprika und / oder dünne Zwiebelschnitze (optional)
1 Rezept Hausgemachte Pizza-Krusten für gegrillte Pizza
Olivenöl
1 8 Unzen können Pizzasauce
2 Tassen geriebener Mozzarella oder Provolone (8 Unzen)

Richtungen

Schritt 1
In einer großen Pfanne Bratwurst und Gemüse kochen, bis die Wurst braun ist. Fett abtropfen lassen. Pat Wurst und Gemüse mit Papiertüchern, um zusätzliches Fett zu entfernen.
Schritt 2
Entfernen Sie hausgemachte Pizza Crusts aus dem Gefrierschrank; Wachspapier verwerfen. Nicht auftauen. Krusten mit Olivenöl bestreichen.
Schritt 3
Schieben Sie für einen Holzkohlegrill vorsichtig 2 der Pizzateigkreise mit der geölten Seite nach unten auf das leicht geölte Gestell eines nicht abgedeckten Grills direkt über mittelheiße Kohlen. 1 bis 2 Minuten grillen oder bis der Teig an einigen Stellen aufgebläht ist und fest wird. Schnell arbeiten, vorsichtig mit Olivenöl bestreichen. Drehen Sie die Krusten vorsichtig mit einer Zange um und legen Sie sie auf die Rückseite eines Backblechs. Für jede Pizza eine Kruste mit einem Viertel der Pizzasauce bestreichen. Mit einem Viertel des Käses bestreuen. Top mit einem Viertel der Wurstmischung. Übertragen Sie die Pizzen vom Backblech auf den Grillrost. Noch etwa 2 Minuten grillen, bis der Käse geschmolzen und die Kruste knusprig ist. Pizza vom Grill nehmen. (Für einen Gasgrill den Grill vorheizen. Hitze auf mittlere Hitze reduzieren. Teigkreise auf den Grillrost legen. Überhitzen und wie oben grillen.)
Schritt 4
Mit den restlichen 2 Pizzakrusten und Belägen wiederholen. Übertragen Sie Pizzen auf ein Schneidebrett; sofort servieren.

Nährwertangaben

Pro Portion: 459 Kalorien (5 g gesättigtes Fett, 40 mg Cholesterin, 716 mg Natrium, 57 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 23 g Protein).

Selbst gemachte Pizza-Krusten für gegrillte Pizza

Zutaten

3 ¼ Tassen Allzweckmehl
¼ Tasse Vollkorn- oder Allzweckmehl
2 Packungen Trockenhefe
1 Tasse warmes Wasser
3 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Honig
½ Teelöffel Salz

Richtungen

Schritt 1
Kombinieren Sie in einer Küchenmaschine Allzweckmehl, Vollkornmehl und Hefe. In einer kleinen Schüssel warmes Wasser, Olivenöl, Honig und Salz vermengen. Gießen Sie bei laufendem Prozessor die Wassermischung in einem gleichmäßigen Strom durch das Zufuhrrohr. Verarbeiten, bis der Teig eine Masse bildet und die Seite der Schüssel reinigt.
Schritt 2
Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben. Kneten Sie ungefähr 5 Minuten oder bis es glatt und elastisch ist und fügen Sie nach Bedarf zusätzliches Mehl hinzu, um zu verhindern, dass der Teig klebt. Eine Kugel formen. In eine leicht gefettete Schüssel geben und einmal drehen, um die Oberfläche einzufetten. Abdeckung; An einem warmen Ort gehen lassen, bis sich die Größe verdoppelt hat (45 bis 60 Minuten).
Schritt 3
Den Teig ausstanzen. Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben.
Schritt 4
Den Teig mit einem gezackten Messer in vier gleiche Portionen schneiden. Teig zudecken; 10 Minuten ruhen lassen. Klopfen Sie jedes Stück Teig in eine Scheibe. Rollen Sie auf einer leicht bemehlten Oberfläche jede Teigportion zu einem dünnen Kreis mit einem Durchmesser von 8 bis 10 Zoll aus.
Schritt 5
Ein Backblech mit Wachspapier oder Pergamentpapier auslegen. Pizzateigrunden auf Backblech stapeln, Runden mit Wachspapier oder Pergamentpapier trennen. Den Teig mindestens 2 Stunden * oder bis er sehr fest ist, einwickeln und einfrieren. Verwenden Sie, wie in gegrillter Pizza verwiesen.

*Spitze:

Übertragen Sie für eine längere Lagerung Pizzateigkrusten in 2-Gallonen-Gefrierbeutel. Beutel verschließen und bis zu 1 Monat einfrieren. Vor Gebrauch nicht auftauen.