Grundlegende italienische Soße Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 2 Tassen gehackte Zwiebel
• 1 Tasse gehackte grüne Paprika
• ½ Tasse gehackter Sellerie
• 2 Teelöffel gehackter Knoblauch in Flaschen oder 4 gehackte Knoblauchzehen
• 2 Esslöffel Speiseöl
• 4 Unzen 14, 5 Dosen Tomatenwürfel, nicht abgetropft
• 2 6 Unzen können Tomatenmark
• ⅔ Tasse Wasser
• ¼ Tasse frische Petersilie geschnitten
• 2 Teelöffel Zucker
• 2 Teelöffel getrocknetes Basilikum, zerkleinert
• 2 Teelöffel getrockneter Oregano, zerkleinert
• 2 Teelöffel getrockneter Majoran, zerkleinert
• 1 Teelöffel Salz
• ½ Teelöffel Pfeffer

Richtungen

• Schritt 1

  In einem großen Topf oder im holländischen Ofen Zwiebeln, grünen Paprika, Sellerie und in Flaschen geschnittenen Knoblauch oder gehackten Knoblauch in heißem Öl kochen, bis sie weich, aber nicht braun sind. Tomatenwürfel, Tomatenmark, Wasser, Petersilie, Zucker, getrocknetes Basilikum, Oregano, Majoran, Salz und Pfeffer unterrühren. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren.

• Schritt 2

  Abdecken und 30 Minuten köcheln lassen. Decken Sie ab und kochen Sie 10 bis 15 Minuten länger oder bis zur gewünschten Konsistenz. Cool. In vier 2-1 / 2-Tassen-Portionen teilen, sofort verwenden oder verschließen, etikettieren und bis zu 2 bis 3 Monate einfrieren. Nach Bedarf verwenden, zuerst auftauen. Zum Auftauen einer gefrorenen 2½-Tassen-Portion in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und unter gelegentlichem Rühren 12 bis 14 Minuten auf 70% (mittelhoch) erhitzen oder über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Macht etwa 10 Tassen.

Tipps

Sie können eine Portion dieser Mischung sofort ohne Einfrieren verwenden. Sie können in jedem dieser Rezepte auch eine fleischlose 27- bis 30-Unzen-Spaghettisauce anstelle der italienischen Basissauce verwenden.