Rüben-Zwiebel-Kompott | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• ½ Tasse Apfelessig
• ¼ Tasse Zucker
• ½ Teelöffel gemahlener Zimt
• ⅛ Teelöffel gemahlene Nelken
• ¼ Teelöffel Salz
• 1 große rote Zwiebel, in Keile geschnitten
• 2 8 Unzen gekühlte gekochte und geschälte Babyrüben
• Crumbled Feta-Käse
• Glatte Petersilie

Richtungen

• Schritt 1

  In einem großen Topf Essig, Zucker, 1/4 Tasse Wasser, Zimt, 1/4 Teelöffel Salz und Nelken vermengen. Zum Kochen bringen, gelegentlich umrühren. Zwiebel einrühren. Zum Kochen zurückkehren; Hitze reduzieren. Gedeckt 10 Minuten köcheln lassen oder bis sie weich sind. Die Rüben in eine große Schüssel geben. Zwiebelmischung über Rüben gießen. Abgedeckt 30 Minuten ruhen lassen. 8 Stunden vor dem Servieren im Kühlschrank lagern. Vor dem Servieren abgießen. Mit Feta und Petersilie servieren. Ergibt 8 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 67 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 0 g einfach ungesättigtes Fett), 8 mg Cholesterin, 159 mg Natrium, 11 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 10 g Zucker, 2 g Protein.