Heidelbeer-Pfirsich-Vanillesoße kuchen | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 2 ¼ Tassen Allzweckmehl
• 1 Packung Trockenhefe
• ½ Tasse) Zucker
• ½ Tasse Milch
• ¼ Tasse Butter
• ½ Teelöffel Salz
• 2 Eier
• 1 Tasse geschälte und geschnittene frische Pfirsiche oder gefrorene ungesüßte Pfirsichscheiben, aufgetaut
• 1 Tasse frische oder aufgetaute, gefrorene Heidelbeeren
• 1 Ei, leicht geschlagen
• 2 Esslöffel Zucker
• ½ Teelöffel Vanille
• ⅛ Teelöffel Salz
• ⅛ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
• ½ Tasse halbe und halbe oder leichte Sahne
• Gemahlener Zimt (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  9-Zoll-Tortenteller einfetten; beiseite legen. In einer großen Rührschüssel 1 Tasse Mehl und Hefe verrühren; beiseite legen.

• Schritt 2

  In einem kleinen Topf erhitzen und 1/2 Tasse Zucker, Milch, Butter und 1/2 Teelöffel Salz umrühren, bis es warm ist (120 ° F bis 130 ° F) und Butter fast schmilzt. Fügen Sie Milchmischung Mehlmischung hinzu; 2 Eier hinzufügen. Mit einem Elektromixer bei niedriger bis mittlerer Geschwindigkeit 30 Sekunden lang schlagen und dabei die Seiten der Schüssel ständig abkratzen. Bei hoher Geschwindigkeit ca. 2 Minuten oder bis glatt schlagen. Geben Sie so viel Mehl wie möglich in den Mixer. Mehlreste mit einem Holzlöffel einrühren. (Batter wird steif sein.)

• Schritt 3

  Den vorbereiteten Tortenteller mit dem Teig bestreichen. Top mit Pfirsichscheiben und Heidelbeeren. Abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich die Größe fast verdoppelt hat (ca. 45 Minuten).

• Schritt 4

  Ofen auf 375 ° F vorheizen. In einer mittelgroßen Schüssel 1 Ei, 2 Esslöffel Zucker, Vanille, 1/8 Teelöffel Salz und Muskatnuss vermengen. Halb umrühren. Die Mischung über die Früchte gießen.

• Schritt 5

  Legen Sie den Tortenteller auf ein Backblech. auf den Rost legen. Backen Sie für 45 bis 55 Minuten oder bis golden. Cool auf einem Gitterrost. Abdecken und innerhalb von 2 Stunden abkühlen lassen. Nach Belieben jede Portion mit Zimt bestreuen.

Lagern:

Lagern Sie kuchen abgedeckt für bis zu 2 Tage im Kühlschrank.

Nährwertangaben

Pro Portion: 253 Kalorien (4 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 2 g einfach ungesättigtes Fett), 73 mg Cholesterin, 221 mg Natrium, 39 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 15 g Zucker, 6 g Protein.