Brioche | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• ⅓ Tasse Milch
• 3 Eier
• ¼ Tasse Margarine oder Butter
• 3 ⅓ Tassen Brotmehl
• 3 Esslöffel Zucker
• ¾ Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Trockenhefe oder Brotmaschinenhefe
• 1 geschlagenes Ei
• 1 Esslöffel Zucker

Richtungen

• Schritt 1

  Fügen Sie die ersten 7 Zutaten in eine 1-1 / 2- oder 2-Pfund-Brotmaschine gemäß den Anweisungen des Herstellers ein. Teigzyklus auswählen. Wenn der Zyklus beendet ist, den Teig aus der Maschine nehmen und in 4 Portionen teilen. Abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.

• Schritt 2

  Formen Sie 3 Portionen zu je 6 Kugeln, so dass insgesamt 18 Kugeln entstehen. beiseite legen.

• Schritt 3

  Die restliche Portion in 18 kleine Kugeln formen. Legen Sie große Teigbällchen in eingefettete 2-1 / 2-Zoll-Muffinformen oder 3-Zoll-geriffelte Brioche-Einzelformen. Drücken Sie den Teig in die Mitte. Mit Wasser bestreichen. Drücken Sie die kleine Kugel in die Vertiefung. Lassen Sie es an einem warmen Ort etwa 40 Minuten oder fast doppelt so lange gehen.

• Schritt 4

  Rühren Sie Ei und 1 Esslöffel Zucker zusammen; Bürste auf Spitzen. Backen Sie in einem 375-Grad-F-Ofen für 12 bis 15 Minuten oder bis golden. Bei Bedarf nach 10 Minuten nochmals mit Eimischung bestreichen. Cool auf einem Gitterrost.

Nährwertangaben

Pro Portion: 151 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 54 mg Cholesterin, 141 mg Natrium, 22 g Kohlenhydrate, 5 g Protein).