Gebratene Fischsteaks mit Estragon - Käsesauce Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 ¼ Pfund frischer oder gefrorener Lachs, Schwertfisch oder Thunfischsteaks, geschnitten 3/4 Zoll dick
• ½ Tasse Naturjoghurt oder leichte Sauerrahmmilch
• ½ Tasse geriebener Mozzarella oder Monterey Jack Käse (2 Unzen)
• 2 Teelöffel geschnittener frischer Estragon oder 1/2 Teelöffel getrockneter Estragon, zerkleinert

Richtungen

• Schritt 1

  Tauen Sie den Fisch auf, wenn er gefroren ist. Fisch ausspülen; Mit Papiertüchern trocken tupfen. Wenn nötig, schneiden Sie den Fisch in 4 Portionsgrößen. Für die Sauce Joghurt, Käse und Estragon verrühren. Beiseite legen.

• Schritt 2

  Broiler vorheizen. Legen Sie den Fisch auf den eingefetteten, nicht erhitzten Rost einer Grillpfanne. Den Fisch mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen. Braten Sie 6 bis 9 Minuten lang in einem Abstand von 10 cm von der Hitze, bis der Fisch beim Testen mit einer Gabel leicht abblättert. Löffel Sauce über Fischsteaks. Weitere 30 bis 60 Sekunden braten, bis der Käse zu schmelzen beginnt. Ergibt 4 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 188 Kalorien (3 g gesättigtes Fett, 36 mg Cholesterin, 236 mg Natrium, 3 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 25 g Protein).