Rosenkohl mit Speck | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 ¼ Pfund Rosenkohl
• 3 Scheiben Schinken oder Speck, gewürfelt
• 1 ½ Teelöffel geschnittener frischer Thymian oder 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian, zerkleinert
• ¼ Teelöffel Salz
• ¼ Teelöffel Pfeffer

Richtungen

• Schritt 1

  Sprossen abschneiden und verfärbte äußere Blätter wegwerfen. Große Sprossen halbieren. In einem bedeckten mittelgroßen Topf Sprossen in etwas kochendem Salzwasser 8 bis 10 Minuten lang oder bis sie weich sind, kochen. Ablassen; unter kaltem Wasser abspülen. Mit Papiertüchern trocken tupfen. Beiseite legen.

• Schritt 2

  In einer großen Pfanne Speck bei mittlerer Hitze 3 bis 5 Minuten lang oder bis er gar ist, aber nicht knusprig kochen. Fett ablassen. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren.

• Schritt 3

  Fügen Sie Sprossen, Thymian, Salz und Pfeffer dem Speck in der Bratpfanne hinzu. 2 Minuten kochen lassen oder bis die Sprossen aufgeheizt sind. Ergibt 8 Portionen.