Buchweizen - Birnen - Pfannkuchen Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 2 Tassen Buchweizen-Pfannkuchen-Mix (siehe www.bhg.com)
• 1 ¾ Tassen Milch
• 2 Eier, leicht geschlagen
• 2 Esslöffel Speiseöl
• 1 Teelöffel Vanille
• 1 Tasse gehackte, geschälte Birne oder eine 8-Unzen-Dose Birnenhälften in leichtem Sirup, abgetropft und gehackt

Richtungen

• Schritt 1

  In einer Rührschüssel Buchweizen-Pfannkuchen-Mix, Milch, Eier, Öl und Vanille vermengen. Rühren Sie sich gerade bis kombiniert, aber noch etwas klumpig. Birne einrühren.

• Schritt 2

  Erhitzen Sie eine leicht gefettete Grillplatte oder eine schwere Bratpfanne bei mittlerer Hitze, bis ein paar Wassertropfen über die Oberfläche tanzen. Gießen Sie für jeden Pfannkuchen einen kleinen 1/4-Tassen-Teig auf die heiße Bratpfanne. Verteilen Sie den Teig in einem Kreis mit einem Durchmesser von 4 Zoll.

• Schritt 3

  Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Pfannkuchen goldbraun sind. Bei sprudelnden Pfannkuchenoberflächen und leicht trockenen Rändern drehen, um die zweite Seite zu garen (etwa 1 bis 2 Minuten pro Seite). Sofort servieren oder in einer locker abgedeckten Auflaufform in einem 300-Grad-F-Ofen warm halten. Ergibt 24 Pfannkuchen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 67 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 19 mg Cholesterin, 152 mg Natrium, 10 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 2 g Protein).