Buffalo Hähnchenkeulen mit Blauschimmelkäsedip | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 16 Hühnertrommelstöcke (ungefähr 4 Pfund), gehäutet, falls gewünscht
• 1 16 Unzen Flasche Büffelflügel scharfe Sauce (2 Tassen)
• ¼ Tasse Tomatenmark
• 2 Esslöffel Weiß- oder Apfelessig
• 2 Esslöffel Worcestershire-Sauce
• 1 8 Unzen-Karton-Molkerei-Sauerrahm
• ½ Tasse Mayonnaise
• ½ Tasse zerbröckelter Blauschimmelkäse (2 Unzen)
• ¼ - 0, 5 Teelöffel Cayennepfeffer oder abgefüllte scharfe Pfeffersoße
• Selleriestangen

Richtungen

• Schritt 1

  Legen Sie die Trommelstöcke in einen 4- oder 5-Liter-Slow-Cooker. Kombinieren Sie in einer mittelgroßen Schüssel scharfe Soße, Tomatenmark, Essig und Worcestershire-Soße. Gießen Sie das Huhn in den Herd.

• Schritt 2

  Bedecken und 6 bis 8 Stunden bei schwacher Hitze oder 3 bis 4 Stunden bei starker Hitze garen.

• Schritt 3

  In einer kleinen Schüssel Sauerrahm, Mayonnaise, Blauschimmelkäse und Cayennepfeffer vermischen. Reservieren Sie die Hälfte des Blauschimmelkäsedips (3/4 Tasse); wie unten angegeben lagern. Den restlichen Dip zudecken und servierfertig kühlen.

• Schritt 4

  Entfernen Sie mit einem geschlitzten Löffel die Trommelstöcke vom Herd. Fett von kochenden Säften abschöpfen. Reserviere acht der Drumsticks und eine Tasse Kochsaft. wie unten angegeben lagern. Die restlichen Drumsticks mit den restlichen Säften, dem restlichen Blauschimmelkäsedip und den Selleriestangen servieren. Ergibt 4 Portionen und Reserven.

So speichern Sie Reserven:

Blauschimmelkäsedip in einen luftdichten Behälter geben. Entfernen Sie Haut und Fleisch von den Trommelstöcken und werfen Sie die Knochen weg. Hähnchen mit zwei Gabeln zerkleinern (2-1 / 2 bis 3 Tassen). Geben Sie das Hühnchen und die 1 Tasse kochenden Säfte in einen zweiten luftdichten Behälter. Versiegeln und bis zu 3 Tage kalt stellen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 454 Kalorien (11 g gesättigtes Fett, 10 g mehrfach ungesättigtes Fett, 7 g einfach ungesättigtes Fett), 141 mg Cholesterin, 2084 mg Natrium, 6 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 2 g Zucker, 31 g Protein.