Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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In einer großen Schüssel fügen Sie Bohnen und genügend Wasser hinzu, um durch 3 Zoll zu bedecken. Bei Raumtemperatur mindestens 8 Stunden oder über Nacht einweichen. Ablassen.
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In einem 6 bis 8 Liter fassenden holländischen Ofen die Bohnen mit frischem Wasser bedecken. zum kochen bringen. Ablassen. Bohnen einmal ausspülen.
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Wickeln Sie Knoblauch, Thymian und Pfefferkörner in Käsetuch. Krawatte mit Küchengarn aus 100% Baumwolle; beiseite legen. Im holländischen Ofen das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln mit der Schnittseite nach unten kochen, 5 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Fügen Sie Hühnerbrühe, Cheesecloth-Paket und die gespülten Bohnen hinzu. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Sieden Sie, bis Bohnen völlig zart sind, aber noch Form halten und rühren Sie gelegentlich ungefähr 1 Stunde. Bei Bedarf Brühe zugeben, um die Bohnen zu bedecken. Abtropfen lassen und 1 1/2 Tassen Kochflüssigkeit aufbewahren. Käsepäckchen und Zwiebeln wegwerfen. (Die Bohnen können bis zu zwei Tage im Voraus zubereitet werden.)
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In einem holländischen Ofen bei mittlerer Hitze abgetropfte Bohnen und eine halbe Tasse reservierte Kochflüssigkeit garen. Fügen Sie Butter, einen Würfel nach dem anderen hinzu. Fügen Sie 1/2 bis 1 Tasse mehr Kochflüssigkeit bis zur Konsistenz hinzu. Kochen und rühren, bis Butter eingearbeitet ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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In einer kleinen Schüssel Parmesan, Petersilie, Zitronenschale und zerkleinerten roten Pfeffer vermengen. Bohnen darüber streuen. Top mit gewürztem Semmelbrösel.
Nährwertangaben
Pro Portion: 367 Kalorien (9 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 4 g einfach ungesättigtes Fett), 34 mg Cholesterin, 1087 mg Natrium, 38 g Kohlenhydrate, 14 g Ballaststoffe, 3 g Zucker, 20 g Protein.Erfahrene Brotkrumen
Zutaten
Richtungen
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Ofen auf 425 ° F vorheizen. In einer mittelgroßen Schüssel die Brotwürfel mit dem Öl zum Überziehen vermischen. Auf einer 15x10x1-Zoll-Backform verteilen. Unbedeckt 8 bis 10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Kombinieren Sie in einer Küchenmaschine geröstete Brotwürfel, Zitronenschale, Thymian und Knoblauch. Abdecken und verarbeiten, bis sich grobe Krümel bilden. Ergibt 1 Tasse
