Butterbohnen, italienische Wurst und Mangoldpfanneneintopf | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Esslöffel Olivenöl
• 4 3 Unzen gekochte süße italienische Hähnchenwurst-Links, in Stücke geschnitten
• 1 mittelgroße Zwiebel, in dünne Keile geschnitten (1/2 Tasse)
• 2 Esslöffel frische Oreganoblätter
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Tasse natriumreduzierte Hühnerbrühe
• 12 Tassen frischer Mangold, gestielt und zerrissen
• 1 15 Unzen Dose Butter Bohnen, gespült und abgetropft
• 2 Esslöffel Balsamico-Essig
• Rasierter Parmesankäse

Richtungen

• Schritt 1

  In einer sehr großen Pfanne Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Wurst und Zwiebelkeile hinzu; kochen und 6 bis 8 Minuten rühren oder bräunen.

• Schritt 2

  Fügen Sie Oregano und Knoblauch der Bratpfanne hinzu. 1 Minute kochen lassen. Brühe hinzufügen. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Unbedeckt 3 bis 4 Minuten leicht kochen lassen oder bis es um die Hälfte reduziert ist. Fügen Sie nach und nach Gemüse hinzu und werfen Sie es, bis es welk ist, bevor Sie weiteres hinzufügen. Fügen Sie Butterbohnen und Essig hinzu; Hitze durch. Mit Käse bestreuen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 314 Kalorien (4 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 3 g einfach ungesättigtes Fett), 69 mg Cholesterin, 1311 mg Natrium, 24 g Kohlenhydrate, 6 g Ballaststoffe, 3 g Zucker, 26 g Protein.