Butternusspudding mit Bourbon - Karamellsauce Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Esslöffel Butter, erweicht
• 1 Tasse halb und halb oder leichte Sahne
• 3 Eier
• 1 Teelöffel Vanille
• 3 Tassen 3/4 Zoll geschälte Butternusskürbiswürfel
• ¼ Tasse brauner Zucker
• 1 Teelöffel gemahlener Zimt
• 2 Tassen veraltete oder getrocknete Vollkornbrotwürfel
• 1 Birne, geschält (falls gewünscht), entkernt und in 3/4-Zoll-Stücke geschnitten
• ⅓ Tasse getrocknete Preiselbeeren
• 1 Birne, geschnitten und / oder gehackt
• Frische Minze und Preiselbeeren (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Backofen auf 350 ° F vorheizen. Eine 1 1/2-Liter-Auflaufform mit weicher Butter bestreichen. Bourbon-Karamell-Sauce zubereiten; etwas abkühlen lassen.

• Schritt 2

  Kombinieren Sie in einem 4-Tassen-Flüssigkeitsmessbecher die Hälfte und die Hälfte, Eier und Vanille; Schneebesen zu kombinieren. 3/4 Tasse Bourbon-Karamellsauce unterrühren. Beiseite legen. In einer großen Schüssel den Kürbis mit braunem Zucker und Zimt vermischen. Fügen Sie das Vollkornbrot, die Birne und die Preiselbeeren hinzu; werfen zu kombinieren. In eine vorbereitete Schüssel geben. Die Eimischung langsam und gleichmäßig darüber gießen. 5 Minuten ruhen lassen.

• Schritt 3

  Brotpudding 1 Stunde backen. Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen. Top mit frischer Birne, Minze und Preiselbeeren. Die restliche Soße erhitzen. Etwas Sauce über den Brotpudding träufeln und den restlichen Pass geben.

Nährwertangaben

Pro Portion: 467 Kalorien (15 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 7 g einfach ungesättigtes Fett), 136 mg Cholesterin, 367 mg Natrium, 57 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 38 g Zucker, 6 g Protein.

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Gesalzene Bourbon Karamellsauce

Zutaten

• ¾ Tasse brauner Zucker verpackt
• ½ Tasse Schlagsahne
• ½ Tasse Butter
• 2 Esslöffel heller Maissirup
• 2 Esslöffel Bourbon
• 1 Teelöffel Vanille
• ½ Teelöffel Salz

Richtungen

• Schritt 1

  Kombinieren Sie in einem schweren mittelgroßen Topf braunen Zucker, Schlagsahne, Butter und Maissirup. Bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen und gelegentlich verquirlen. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. 3 Minuten leicht kochen lassen. Vom Herd nehmen. Bourbon, Vanille und Salz einrühren.