Karibische Fischtacos Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 6 Unzen frische oder gefrorene Heilbuttsteaks, 1 Zoll dick geschnitten
• ¾ Tasse gehackte, geschälte Mango
• ½ Tasse gehackte, entkernte Tomate
• ⅓ Tasse gehackte, entkernte Gurke
• 2 Esslöffel frischer Koriander
• 1 Esslöffel in dünne Scheiben geschnittene grüne Zwiebel
• 1 kleine frische Jalapenopfeffer, entkernt und gehackt
• 1 ½ Teelöffel Limettensaft
• ¼ Teelöffel jamaikanisches Ruckgewürz
• 4 6-Zoll-Mehl Tortillas
• 1 Tasse geschnitzelter Spinat oder Salat

Richtungen

• Schritt 1

  Tauen Sie den Fisch auf, wenn er gefroren ist. Für Salsa kombinieren Sie in einer mittleren Schüssel Mango, Tomate, Gurke, Koriander, Frühlingszwiebel, Jalapenopfeffer und Limettensaft. Bei Raumtemperatur servierfertig stehen lassen.

• Schritt 2

  Fisch ausspülen; Mit Papiertüchern trocken tupfen. Beide Fischseiten mit Ruckgewürz bestreuen. Legen Sie den Fisch auf den eingefetteten, nicht erhitzten Rost einer Grillpfanne. 8 bis 12 Minuten von der Hitze entfernt grillen, bis der Fisch beim Testen mit einer Gabel leicht abblättert und sich einmal dreht.

• Schritt 3

  In der Zwischenzeit eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Tortillas nacheinander 30 bis 60 Sekunden oder bis sie hellbraun sind, einmal wenden.

• Schritt 4

  Flocken Sie den Fisch mit einer Gabel in mundgerechte Stücke. Belegen Sie jede Tortilla mit Spinat, Fisch und Salsa. vorsichtig in zwei Hälften falten. Ergibt 2 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 362 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 3 g einfach ungesättigtes Fett), 27 mg Cholesterin, 410 mg Natrium, 50 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe, 11 g Zucker, 25 g Protein.