Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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In einer großen Rührschüssel den Butter- und Frischkäse mit einem Elektromixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit 30 Sekunden lang schlagen. 1 Teelöffel Mandelextrakt unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Mehl unterrühren, bis der Teig zusammenkommt. Den Teig in zwei Hälften teilen. Decken Sie den Teig ab und kühlen Sie ihn ca. 1 1/2 Stunden oder bis er leicht zu verarbeiten ist.
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Ofen auf 375 ° F vorheizen. Line-Cookie-Blätter mit Pergamentpapier; beiseite legen. Auf einer leicht bemehlten Oberfläche die Hälfte des Teigs zu einem Zeitpunkt zu 1/8 Zoll dick rollen. Schneiden Sie den Teig mit einem 3-Zoll-Ausstecher mit Wellenschliff aus. Legen Sie die Runden im Abstand von 1 Zoll auf vorbereitete Backbleche.
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Einen halben Teelöffel Kirschkonfitüre auf eine Seite jeder Runde geben; Ausbreitung auf 1/4 Zoll von der Kante. Die Teigrunden in zwei Hälften falten und die Konfitüren einschließen. Drücken Sie die Kanten mit den Zinken einer Gabel zusammen, um sie abzudichten. Eiweiß schaumig rühren; Kekse leicht mit Eiweiß bestreichen. 12 bis 15 Minuten backen oder bis die Kekse hellbraun sind. Übertragen Sie Cookies auf ein Gitter und lassen Sie es abkühlen.
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In einer kleinen Schüssel Puderzucker, den 1/4-Teelöffel-Mandelextrakt und genug Wasser verrühren, um ein Glas Nieselregen zu ergeben. Kekse mit Zuckerguss beträufeln. Mit Mandeln bestreuen. Lassen Sie es stehen, bis die Glasur gesetzt ist.
Lagern:
In einem luftdichten Behälter Kekse zwischen Wachspapierblätter legen. Abdeckung. Bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur lagern oder bis zu 3 Monate einfrieren.
Nährwertangaben
Pro Portion: 134 Kalorien (5 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 2 g einfach ungesättigtes Fett), 23 mg Cholesterin, 79 mg Natrium, 13 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 5 g Zucker, 2 g Protein.
