Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Ofen auf 400 ° F vorheizen. In einer großen Pfanne Speck kochen, bis es fertig ist, aber nicht knusprig. Übertragung auf Papiertuch; ablassen. Reserve 1 EL. Speck tropft in Pfanne; beiseite legen.
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Die Kruste 20 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Stapeln Sie die beiden Krusten auf einer leicht bemehlten Oberfläche. Rollen Sie von der Mitte zu den Rändern, um einen 12-Zoll-Kreis zu bilden. Wickeln Sie das Gebäck um ein Nudelholz. Rollen Sie das Gebäck in einem 9-Zoll-Deep Dish Pie-Teller ab. (Seiten sollten 2 bis 2 1/2 Zoll tief sein). Mischen Sie das Gebäck in einen Tortenteller und lassen Sie die Ränder locker kräuseln oder überbacken. Drücken Sie das Gebäck vorsichtig in den Boden des Tortentellers. Die Seiten werden nicht flach gegen die Tortenplatte gelegt. Den Boden des Gebäcks einstechen.
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Liniengebäck mit doppelter Folienstärke; 10 Minuten backen. Folie entfernen; Noch 5 Minuten backen. Entfernen Sie und reduzieren Sie die Hitze auf 375ºF. Eine halbe Tasse Käse über die Kruste streuen. Die Hälfte der Speckscheiben um den Rand der Kruste legen. Beiseite legen.
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Die Zwiebel in einem reservierten Speck bei mittlerer Hitze gar kochen, bis sie weich ist. Abtropfen lassen. Beiseite legen.
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2 Tassen der Kirschtomaten halbieren, die restlichen 2 Tassen ganz lassen. Die halbierten und ganzen Tomaten in eine große Rührschüssel geben. Fügen Sie hinzu, Olivenöl, 2 EL. Basilikum, Salz und 1/4 TL. vom Pfeffer. Umrühren, um zu kombinieren.
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In einer separaten Schüssel Frischkäse, Mayonnaise, Eigelb, gekochte Zwiebel, Zitronenschale und restlichen Parmesan, Basilikum und Pfeffer verquirlen.
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Die Frischkäsemischung in die Kruste geben. Mit der Tomatenmischung bestreuen. Die restlichen Speckscheiben zwischen die Tomaten legen und den Speck zwischen die Tomaten weben. Drücken Sie vorsichtig Tomaten und Speck in die Frischkäsemischung.
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Kuchen backen, bis die Tomaten gerade anfangen zu bräunen, ungefähr 35 Minuten. (Die Torte locker mit Folie abdecken, wenn die Ränder zu schnell braun werden.) 60 Minuten stehen lassen.
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Mit Blattsalat belegen und mit Zitronenschnitzen servieren.
Nährwertangaben
Pro Portion: 432 Kalorien (12 g gesättigtes Fett, 6 g mehrfach ungesättigtes Fett, 11 g einfach ungesättigtes Fett), 59 mg Cholesterin, 714 mg Natrium, 30 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 4 g Zucker, 8 g Protein.
