Hähnchensteak mit Soße Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

1 Pfund Rindfleisch oben rundes Steak, schneiden 1/2 Zoll dick
¾ Tasse feine, trockene Semmelbrösel
1 ½ Teelöffel frisches Basilikum oder Oregano oder 1/2 Teelöffel getrocknetes Basilikum oder Oregano, zerkleinert
½ Teelöffel Salz
¼ Teelöffel Pfeffer
1 geschlagenes Ei
1 Esslöffel Milch
2 Esslöffel Speiseöl
1 kleine Zwiebel, in Scheiben geschnitten und in Ringe geteilt
2 Esslöffel Allzweckmehl
1 ⅓ Tassen Milch

Schritt 1
Das Steak in 4 Portionsgrößen schneiden. Fett abschneiden. Legen Sie Fleischstücke zwischen 2 Stück Plastikfolie. Pound Fleisch mit einem Fleischhammer auf 1/4-Zoll-Dicke.
Schritt 2
In einer Schüssel oder auf einem Stück Wachspapier Semmelbrösel, Basilikum oder Oregano, Salz und Pfeffer vermengen. In einer anderen flachen Schüssel das Ei und den 1 Esslöffel Milch verrühren. Fleischstücke in Eimischung tauchen, dann mit Semmelbröselmischung bestreichen.
Schritt 3
In einer 12-Zoll-Pfanne braune Fleischstücke in heißem Öl bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten auf jeder Seite. Hitze reduzieren. Abdecken und weitere 45 bis 60 Minuten kochen lassen oder bis sie weich sind. Fleischstücke auf eine Platte geben. Zum Warmhalten abdecken.
Schritt 4
Für die Soße die Zwiebel in einer Pfanne ziehen lassen, bis sie weich, aber nicht braun ist. (Gegebenenfalls mehr Öl hinzufügen.) Mehl einrühren. Fügen Sie die 1-1 / 3 Tassen Milch auf einmal hinzu. Kochen und rühren, bis es eingedickt und sprudelnd ist. Kochen und noch 1 Minute rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sauce mit Fleisch servieren. Ergibt 4 Portionen.