Hühnchen, Gemüse und Brie Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 3 Tassen zerrissenes Salatgemüse
• 1 Tasse kernlose grüne Trauben
• ½ Tasse Walnusshälften, geröstet
• ¼ Tasse Olivenöl
• 2 Esslöffel Apfelessig
• 1 Esslöffel Erdbeer Streichfrucht
• ¼ Tasse gekühltes Basilikum Pesto gekauft
• ¼ Tasse gehackte Walnüsse, geröstet
• 2 Hähnchenbrusthälften ohne Haut und Knochen (8 oz.)
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Tasse Marsala Wein oder Hühnerbrühe
• 2 1 Unzen Keile Brie
• Gekauftes knuspriges Landbrot

Richtungen

• Schritt 1

  Kombinieren Sie für den Salat in einer großen Schüssel Gemüse, Trauben und Nusshälften. beiseite legen. Zum Ankleiden in einer kleinen Schüssel das Tassenöl, den Essig und die streichfähigen Früchte verquirlen. beiseite legen. Zum Garnieren Pesto und gehackte Nüsse in einer Schüssel vermengen. beiseite legen.

• Schritt 2

  In einer großen Pfanne das Huhn in einem Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze 3 Minuten auf jeder Seite oder bis es braun ist, kochen. Vom Herd nehmen. Fett ablassen. Fügen Sie vorsichtig Marsala hinzu (Flüssigkeit kann verspritzen). Bratpfanne wieder erhitzen. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Unbedeckt 5 bis 10 Minuten köcheln lassen oder bis das Huhn zart und nicht mehr rosa ist. Einmal wenden. Entferne das Huhn. Wirf Marsala weg. Salat und Dressing zusammen werfen. Salat auf zwei Teller geben. Hähnchen und Brie auf Salat legen. Die Pestomischung über das Huhn geben. Mit Brot servieren. Ergibt 2 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 1218 Kalorien (13 g gesättigtes Fett, 26 g mehrfach ungesättigtes Fett, 32 g einfach ungesättigtes Fett), 98 mg Cholesterin, 654 mg Natrium, 48 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe, 19 g Zucker, 46 g Protein.