Huhn-Lauch-Auflauf | Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

8 - 10 Lauch (ca. 2 Pfund)
1 Esslöffel Olivenöl
12 Unzen ohne Haut ohne Knochen Hähnchenbrust, in dünne Streifen geschnitten
½ Tasse trockener Weißwein
1 Tasse Schlagsahne
¼ - 0, 5 Teelöffel Salz
Prise gemahlene Muskatnuss
1 Lauchbaby, geschnitten, der Länge nach halbiert und gespült (optional)
¼ Tasse geriebener Parmesan (1 Unze)
¼ Tasse weiche Semmelbrösel

Richtungen

Schritt 1
Wurzelenden von 8 bis 10 Lauch abschneiden und wegwerfen; Entfernen Sie einige Zentimeter von den Spitzen und allen harten äußeren Blättern. Lauch längs halbieren. Reinigen Sie geschnittenen Lauch gründlich unter kaltem, fließendem Wasser, um Sand zu entfernen. Bias-Slice Lauch in 1/4-Zoll-dicke Scheiben schneiden. (Sie sollten 3 Tassen Lauch in Scheiben geschnitten haben.)
Schritt 2
In einer großen Pfanne Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie geschnittenen Lauch hinzu. Kochen und 2 bis 3 Minuten rühren oder bis sie weich sind. Lauch von der Pfanne nehmen; beiseite legen.
Schritt 3
In der gleichen Pfanne die Hähnchenstreifen 3 bis 5 Minuten kochen und rühren, bis sie nicht mehr rosa sind. Die Pfanne vom Herd nehmen. Wein hinzufügen. Bratpfanne wieder erhitzen. Mischung zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Unbedeckt 4 bis 5 Minuten kochen lassen oder bis der größte Teil der Flüssigkeit verdunstet ist, dabei gelegentlich umrühren. Fügen Sie Schlagsahne, Salz und Muskatnuss hinzu. Zum Kochen zurückkehren. Kochen und etwa 3 Minuten weiter rühren oder bis es leicht eingedickt ist. Fügen Sie geschnittenen Lauch Hühnermischung hinzu. In eine leicht gefettete 1-Liter-Auflaufform oder einen Auflauf gießen. Abdecken und mindestens 4 Stunden oder bis zu 24 Stunden im Kühlschrank lagern.
Schritt 4
Ofen auf 400F vorheizen. Auflauf aufdecken. Falls gewünscht, fügen Sie die Lauchhälften hinzu. Mit Käse und Semmelbröseln bestreuen. Unbedeckt 20 bis 25 Minuten backen, bis der Belag goldbraun ist und die Lauchmischung durchgeheizt ist. Ergibt 6 Portionen.