Hühnerpaella | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Tasse gehackte Zwiebel
• 1 große rote Paprika in dünne Streifen schneiden
• 12 Unzen ohne Haut, ohne Knochen Hähnchenbrusthälften, in mundgerechte Streifen geschnitten
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• ½ Teelöffel Paprika
• ¼ Teelöffel gemahlene Kurkuma
• 1 ¾ Tassen brauner Instantreis
• 1 14, 5 Unzen Dose natriumreduzierte Hühnerbrühe
• ¼ Wasser
• ¼ Teelöffel Salz
• ¼ TL schwarzer Pfeffer
• 2 mittelgroße Tomaten, entkernt und gehackt
• 1 Tasse gefrorene Erbsen

Richtungen

• Schritt 1

  In einer großen Pfanne Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Paprika hinzufügen; kochen und ca. 4 Minuten rühren, bis die Zwiebel weich ist.

• Schritt 2

  Fügen Sie Huhn, Knoblauch, Paprika und Kurkuma hinzu. Kochen und rühren, bis das Huhn braun ist. Ungekochten Reis, Brühe, Wasser, Salz und schwarzen Pfeffer einrühren.

• Schritt 3

  Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Gedeckt 10 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen. Tomaten und Erbsen unterrühren. Abdecken und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen. Ergibt 4 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 333 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 5 g einfach ungesättigtes Fett), 49 mg Cholesterin, 506 mg Natrium, 37 g Kohlenhydrate, 6 g Ballaststoffe, 5 g Zucker, 27 g Protein.