Mit Hühnchen und Rosinen gefüllte Champignons Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 15 große frische Pilze (2-1 / 2 bis 3 Zoll im Durchmesser)
• 3 Esslöffel Butter
• ¼ Tasse in dünne Scheiben geschnittene Frühlingszwiebeln (2)
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• ¾ Tasse fein gehacktes gekochtes Huhn oder Pute (ca. 4 Unzen)
• 2 Esslöffel feine, trockene Semmelbrösel
• 2 Esslöffel geriebener Parmesan
• 2 Esslöffel fein gehackte Mandeln mit Rauchgeschmack
• 2 Esslöffel gehackte goldene Rosinen
• 1 Esslöffel schnitt frische Petersilie
• Olivenöl

Richtungen

• Schritt 1

  Ofen auf 425 ° F vorheizen. Falls gewünscht, entfernen und entsorgen Sie die Stiele der Pilze. Pilzkappen beiseite stellen.

• Schritt 2

  In einem kleinen Topf Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Fügen Sie Frühlingszwiebeln und Knoblauch hinzu; kochen und etwa 2 Minuten oder bis zart rühren. Vom Herd nehmen. Hähnchen, Semmelbrösel, Käse, Mandeln, Rosinen und Petersilie unterrühren. Füllung beiseite stellen.

• Schritt 3

  Legen Sie die Pilze mit den Stielseiten nach unten in eine 15 x 10 x 1 Zoll große Backform (wenn Sie Pilze mit intakten Stielen verwenden, legen Sie die Stielseiten nach oben und lassen Sie den Drehschritt aus). 5 Minuten backen. Pilze mit den Stielseiten nach oben wenden. Champignons mit Öl bestreichen. Füllung auf die Pilze verteilen. Noch 8 bis 10 Minuten backen oder bis es durchgeheizt ist.

Nährwertangaben

Pro Portion: 60 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 13 mg Cholesterin, 65 mg Natrium, 3 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 3 g Protein).