Huhn und Reis mit Maulwurf Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Unze 14, 5 Dose gewürfelte Tomaten, nicht abgetropft
• ½ Tasse gehackte Zwiebel (1 Medium)
• ¼ Tasse Mandelsplitter, geröstet
• 3 Esslöffel Rosinen
• 2 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
• 2 Esslöffel gehackte Jalapeño-Paprikaschoten in Flaschen
• 1 Esslöffel Sesam
• 3 Knoblauchzehen, geviertelt
• ¼ Teelöffel Salz
• ¼ Teelöffel gemahlener Zimt
• ⅛ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
• ⅛ Teelöffel gemahlener Koriander
• 1 2, 5-Pfund-Brathähnchen, in Stücke geschnitten
• 2 Esslöffel schnellkochende Tapioka
• 2 Esslöffel Mandelsplitter, geröstet
• 2 Tassen heiß gekochter brauner Reis

Richtungen

• Schritt 1

  Für die Maulwürfe kombinieren Sie in einem Mixer oder einer Küchenmaschine Tomaten, Zwiebeln, 1/4 Tasse Mandeln, Rosinen, Kakaopulver, Jalapeño-Paprika, Sesam, Knoblauch, Salz, Zimt, Muskatnuss und Koriander. Abdecken und glatt rühren oder verarbeiten.

• Schritt 2

  Entfernen Sie die Haut vom Huhn. Legen Sie einen 3-1 / 2- oder 4-Liter-Schnellkochtopf mit einer Einweg-Schnellkochtopfauskleidung aus (oder beschichten Sie den Herd mit einem Antihaft-Kochspray). Den vorbereiteten Herd mit Tapioka bestreuen. Fügen Sie Huhn hinzu. Maulwurf über Hühnchen gießen.

• Schritt 3

  Decke und koche bei schwacher Hitze 9 bis 10 Stunden lang oder bei starker Hitze 4-1 / 2 bis 5 Stunden lang.

• Schritt 4

  Das Huhn auf eine Servierplatte geben. Maulwurf umrühren; über Hühnchen gießen. Mit 2 Esslöffeln Mandeln bestreuen. Mit heißem Reis servieren.

Nährwertangaben

Pro Portion: 287 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 4 g einfach ungesättigtes Fett), 63 mg Cholesterin, 331 mg Natrium, 30 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 6 g Zucker, 24 g Protein.