Hühnchen Döner | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

1 Tasse geschredderte Karotten
¼ Tasse fein gehackte rote Zwiebel
¼ Tasse ungewürztes Reisessig
2 Teelöffel Zucker
Salz und schwarzer Pfeffer (optional)

½ Tasse Joghurt
1 Esslöffel Zitronensaft
½ Teelöffel getrocknetes Dillkraut
½ Teelöffel Honig

1 ¼ Pfund ohne Haut, ohne Knochen Hähnchenschenkel
1 Esslöffel Ras El Hanout Gewürzmischung *
Salz und schwarzer Pfeffer
3 Esslöffel Olivenöl
1 Tasse natriumreduzierte Hühnerbrühe
4 Fladenbrotrunden, erwärmt

Richtungen

Schritt 1
Für eingelegte Karotten und rote Zwiebeln kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel die ersten fünf Zutaten Zutaten. Nach Belieben mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Abdecken und bis zum Servieren kühlen. Für die Zitronen-Joghurt-Sauce Joghurt, Zitronensaft, Dill und Honig in einer kleinen Schüssel glatt rühren. Abdecken und bis zum Servieren kühlen. Bereiten Sie die Zubereitung wie unten angegeben mit dem gewünschten Herd vor.

Schnelle Kochzeit von 15 Minuten

Schritt 1
Hähnchenschenkel mit ras el hanout einreiben. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. In einem 6-qt. Elektro-Schnellkochtopf verwenden Sie die Einstellung Braten, um Öl zu erhitzen. Fügen Sie Huhn hinzu; 3 bis 4 Minuten kochen oder bräunen. Wende; 2 Minuten länger kochen. Für einen Herd kochen Sie direkt im Topf bei mittlerer bis hoher Hitze. Brühe in den Topf geben. Deckel einrasten lassen. Stellen Sie einen Elektroherd auf hohen Druck, um 15 Minuten zu kochen. Bei einem Herd den Druck bei mittlerer bis hoher Hitze erhöhen. Hitze ausreichend reduzieren, um einen konstanten (aber nicht übermäßigen) Druck aufrechtzuerhalten. 15 Minuten kochen. Vom Herd nehmen. Lassen Sie beide Modelle 15 Minuten stehen, um den Druck auf natürliche Weise abzubauen. Lassen Sie den verbleibenden Druck ab. Deckel vorsichtig öffnen. Das Hähnchen auf die Fladenbrotscheiben verteilen. Mit einem geschlitzten Löffel Hähnchen mit eingelegten Möhren und roten Zwiebeln bestreuen. Mit Zitronen-Joghurt-Sauce servieren.

Langsame Kochzeit von 2 Stunden

Schritt 1
Hähnchenschenkel mit ras el hanout einreiben. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. In einer großen Antihaft-Pfanne Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie Huhn hinzu; 3 bis 4 Minuten kochen oder bräunen. Wende; 2 Minuten länger kochen. Legen Sie das Huhn in einen 3 1 / 2- oder 4-Liter-Slow Cooker. Brühe hinzufügen. Bedecken Sie und kochen Sie auf hohen 2 Stunden oder bis Sie fertig sind (170 ° F). Das Hähnchen vom Slow Cooker nehmen und in Scheiben schneiden. Brühe verwerfen. Das Hähnchen auf die Fladenbrotscheiben verteilen. Mit einem geschlitzten Löffel Hähnchen mit eingelegten Möhren und roten Zwiebeln bestreuen. Mit Zitronen-Joghurt-Sauce servieren.

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Ras el Hanut ist eine Gewürzmischung, die in der nordafrikanischen und marokkanischen Küche verbreitet ist. Spezial- und gut sortierte Lebensmittelhändler führen jetzt diese beliebte Gewürzmischung, aber wenn Sie Schwierigkeiten haben, sie zu finden, können Sie Ihre eigene herstellen. In einer Schüssel kombinieren 1 TL. Paprika, 1/2 TL. gemahlener Kreuzkümmel, 1/4 TL. gemahlener Zimt, 1/4 TL. gemahlener Koriander, 1/4 TL. gemahlener Ingwer, 1/4 TL. schwarzer Pfeffer, 1/4 TL. gemahlene Kurkuma und 1/8 TL. Cayenne Pfeffer.

Nährwertangaben

Pro Portion: 485 Kalorien (3 g gesättigtes Fett, 3 g mehrfach ungesättigtes Fett, 10 g einfach ungesättigtes Fett), 135 mg Cholesterin, 776 mg Natrium, 43 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 8 g Zucker, 36 g Protein.