Gefülltes Hähnchen mit Spinat und Paprika Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

6 Hähnchenbrusthälften mit Knochen (insgesamt ca. 3 Pfund)
¼ Tasse Honigsenf
2 Esslöffel Mayonnaise oder Salatdressing
1 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Rotweinessig
2 Teelöffel frischer Oregano oder 1 Teelöffel getrockneter Oregano, zerkleinert
2 Teelöffel frisches Basilikum oder 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum, zerkleinert
2 Teelöffel geschnittener frischer Rosmarin oder 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin, zerkleinert
1 Tasse fein zerkleinerter Mozzarella (4 Unzen)
1 Tasse gehackter frischer Spinat
½ Tasse gehackte rote Paprika
3 Knoblauchzehen, gehackt
¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

Schritt 1
Machen Sie eine Tasche in jeder Hühnerbrusthälfte, indem Sie horizontal von einer Seite fast zur gegenüberliegenden Seite schneiden. Legen Sie das Huhn in eine wiederverschließbare Plastiktüte in einer flachen Schale. Für die Marinade: In einer kleinen Schüssel Senf, Mayonnaise, Öl, Essig, Oregano, Basilikum und Rosmarin vermengen. Über Hühnchen gießen. Siegelbeutel; drehen, um Huhn zu beschichten. 2 bis 4 Stunden im Kühlschrank marinieren, dabei den Beutel gelegentlich wenden. Hähnchen aus der Marinade nehmen, abkratzen und überschüssige Marinade wegwerfen.

Schritt 1
In einer mittelgroßen Schüssel Mozzarella, Spinat, Paprika, Knoblauch und schwarzen Pfeffer vermengen. Füllung auf die Hühnertaschen verteilen. Wenn nötig, sichern Sie die Öffnungen mit hölzernen Zahnstochern.
Schritt 2
Für einen Holzkohlegrill stellen Sie mittelheiße Kohlen in einem Grill mit Abdeckung um eine Auffangwanne. Auf mittlere Hitze über der Pfanne prüfen. Legen Sie das Huhn mit den Knochenseiten nach unten über die Pfanne auf den Grillrost. Decken Sie es ab und grillen Sie es 45 bis 55 Minuten lang oder bis das Huhn nicht mehr rosa ist (170 Grad Fahrenheit). (Für einen Gasgrill den Grill vorheizen. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Für indirektes Garen einstellen. Deckel und Grill wie oben beschrieben.) Zahnstocher vor dem Servieren wegwerfen. Ergibt 6 Portionen.