Hähnchen Waldorfsalat | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 12 Unzen gekochte Hähnchenbrust ohne Knochen, ohne Haut, zerkleinert oder gewürfelt (2 Tassen)
• 2 mittelgroße rote und / oder grüne Äpfel, grob gehackt (2 Tassen)
• ¼ Tasse in dünne Scheiben geschnittener Sellerie
• ⅓ Tasse getrocknete säuerliche Kirschen
• ⅓ Tasse grob gehackte Pekannüsse oder Erdnüsse
• ⅓ Tasse fettfreies Mayonnaise-Dressing oder Salatdressing
• ⅓ Tasse fettfreie Sauerrahm
• 1 - 1, 5 Teelöffel getrockneter Rosmarin, zerkleinert
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Esslöffel Honig
• Salatblätter

Richtungen

• Schritt 1

  Kombinieren Sie Huhn, Äpfel, Sellerie, Kirschen und Nüsse in einer mittelgroßen Schüssel. Für das Dressing Mayonnaise oder Salatdressing, Sauerrahm, Rosmarin, Zitronensaft und Honig in einer kleinen Schüssel verrühren. Das Dressing in die Hühnermischung einrühren, bis es gleichmäßig bedeckt ist.

• Schritt 2

  Bedeckt kühlen bis zu 24 Stunden. Auf Salatblättern servieren.

Nährwertangaben

Pro Portion: 272 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 314 mg Natrium, 30 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 19 g Protein).