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Zutaten
Richtungen
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Weichen Sie die Hickory-Chips mindestens 1 Stunde vor der Verwendung in ausreichend Wasser ein, um sie zu bedecken. In einer mittelgroßen Schüssel Frühlingszwiebeln, Joghurt, Jalapenopfeffer, Salz und schwarzen Pfeffer mischen. Fügen Sie Rindfleisch oder Truthahn hinzu; gut mischen. Formen Sie die Mischung in 8 Pastetchen mit einer Dicke von ca. 4 cm.
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In einem überdachten Grill vorgewärmte Kohlen um eine Auffangwanne legen. Auf mittlere Hitze über der Pfanne prüfen. Die Späne abtropfen lassen und auf die Kohlen legen. Legen Sie die Burger auf den Grillrost über der Auffangwanne. Grillhaube absenken. Grillen Sie für 20 bis 24 Minuten oder bis ein sofort ablesbares Thermometer, das in die Seite des Burgers eingesetzt ist, 160 Grad Fahrenheit für Rindfleisch (165 Grad Fahrenheit für Truthahn) registriert und sich einmal dreht.
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Belegen Sie jede Pastete mit Käse während der letzten 2 Minuten Grillzeit. Pastetchen auf Brötchen mit Salat, Tomate und Limettenmayonnaise servieren. Ergibt 8 Portionen.
Tipps
Burger mischen und formen; abdecken und vor dem Grillen bis zu 4 Stunden kalt stellen.
Nährwertangaben
Pro Portion: 389 Kalorien (9 g gesättigtes Fett, 94 mg Cholesterin, 511 mg Natrium, 19 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 29 g Protein).Limetten-Mayonnaise
Zutaten
Richtungen
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Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel Mayonnaise oder Salatdressing, Limettenschale, Limettensaft und Senf. Abdecken und bis zum Servieren kalt stellen. Macht etwa 1/3 Tasse.
