Mit Chili geriebene Streifensteaks mit Knochen | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Tasse gehackte Zwiebel
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Pfund frische Tomaten (ca. 12), Schalen entfernt und grob gehackt
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Esslöffel brauner Zucker
• 2 Teelöffel Chilipulver oder gemahlener Chilipfeffer
• 1 Teelöffel grobes Salz
• 2 mit Knochen zubereitete Rinderfiletsteaks (Streifensteaks), 1, 5 cm dick geschnitten (insgesamt ca. 2 kg)
• Antihaft-Kochspray
• 2 mittelgroße Avocados, halbiert, entkernt, geschält und gehackt
• ¼ Tasse gehackter Koriander
• 1 Esslöffel Rotweinessig
• 1 rote Jalapeño-Paprika, in Scheiben geschnitten (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Backofen auf 350 ° F vorheizen. In einer großen Pfanne die Zwiebeln in heißem Öl bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten oder bis sie weich sind, kochen. Tomaten und Knoblauch hinzufügen. Abgedeckt 10 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Decken Sie es ab und kochen Sie es 5 Minuten länger oder bis es leicht eingedickt ist. Mischung auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

• Schritt 2

  In der Zwischenzeit braunen Zucker, Chilipulver und einen halben Teelöffel Salz vermengen. Steaks gleichmäßig einreiben. Beschichten Sie eine 10-Zoll-Gusseisenbratpfanne oder eine andere ofenfeste Pfanne mit Kochspray. Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie Steaks hinzu. Die Steaks auf jeder Seite 5 Minuten kochen oder bis sie schön gebräunt sind. Übertragen Sie die Pfanne in den Ofen; Steaks für 20 Minuten oder bis zum gewünschten Gargrad backen (145 ° F für mittel-selten oder 160 ° F für mittel), einmal drehen.

• Schritt 3

  Rühren Sie Avocados, Koriander, Rotweinessig, Jalapeño und die restlichen 1/2 Teelöffel Salz in Tomatillo-Mischung. Mit Steaks servieren.

Nährwertangaben

Pro Portion: 646 Kalorien (16 g gesättigtes Fett, 3 g mehrfach ungesättigtes Fett, 22 g einfach ungesättigtes Fett), 138 mg Cholesterin, 393 mg Natrium, 14 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe, 7 g Zucker, 41 g Protein.