Chipotle, Chorizo ​​und Bohnendip | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 8 Unzen ungekochte Chorizo-Wurst, Hülle entfernt, falls vorhanden
• ½ Tasse gehackte Zwiebel (1 Medium)
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 15 Unzen können schwarze Bohnen, gespült und abgelassen
• 1 Unze 14, 5 Dose gewürfelte Tomaten, nicht abgetropft
• ¼ Tasse frischer Koriander
• 1 - 2 Teelöffel gehackte Chipotle-Paprikadosen in Adobo-Sauce *
• 1 15 Unzen Dose Pinto Bohnen, gespült und abgetropft
• ½ Tasse geriebener Monterey Jack-Käse mit Jalapeño-Paprika (2 Unzen)
• Limettenspalten
• Tortillachips in Schaufelform oder Mini-Gemüsepaprika, halbiert und entkernt

Richtungen

• Schritt 1

  Braten Sie in einer mittleren Pfanne Wurst, Zwiebeln und Knoblauch bei mittlerer Hitze, bis die Wurst braun ist. Verwenden Sie einen Holzlöffel, um das Fleisch beim Braten aufzubrechen. Mischung aus der Pfanne nehmen; Papierhandtücher abtropfen lassen.

• Schritt 2

  In einer mittelgroßen Schüssel kombinieren Sie Wurstmischung, schwarze Bohnen, Tomaten, Koriander und Chipotle-Paprika. In einem 1-1 / 2-Liter-Slow Cooker Brei Pinto Bohnen. Mit Tomatenmischung bestreuen und mit Käse bestreuen.

• Schritt 3

  Decke und koche bei schwacher Hitze etwa 4 Stunden lang oder bei starker Hitze etwa 2 Stunden lang oder bis es sprudelt.

• Schritt 4

  Sofort servieren oder abgedeckt bei warmer oder schwacher Hitze bis zu 2 Stunden warm halten. Dip mit Limettenschnitzen und Tortillachips servieren.

*

Da Chilischoten flüchtige Öle enthalten, die Ihre Haut und Ihre Augen verbrennen können, vermeiden Sie den direkten Kontakt mit ihnen so weit wie möglich. Tragen Sie bei der Arbeit mit Chilischoten Plastik- oder Gummihandschuhe. Wenn Ihre bloßen Hände die Chilischoten berühren, waschen Sie Ihre Hände gut mit Seife und warmem Wasser.

Nährwertangaben

Pro Portion: 63 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 2 g einfach ungesättigtes Fett), 8 mg Cholesterin, 299 mg Natrium, 6 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 4 g Protein.