Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Ofen auf 325 ° F vorheizen. Fleisch mit 1 TL Salz würzen. In einem 5 bis 6 Liter fassenden holländischen Ofen 1 Esslöffel Öl auf mittlerer Höhe erhitzen. Braten Sie das Fleisch 3 bis 5 Minuten pro Seite oder bis es dunkelbraun ist. Auf einen Teller geben.
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Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Fügen Sie restliches 1 Esslöffel-Öl hinzu. Legen Sie die orangefarbenen Keile mit den Seiten nach unten in den Topf. 2 Minuten auf jeder Seite kochen, bis sie dunkelbraun sind. Aus dem Topf nehmen. beiseite legen. Zwiebel in den Topf geben. Kochen Sie 3 Minuten oder bis sie leicht gebräunt sind. Knoblauch, Kreuzkümmel und Oregano einrühren; 1 Minute kochen. Fügen Sie Bier, Orangensaft und Chipotle-Paprika und Adobo-Sauce hinzu. Zum Sieden bringen und den Topfboden abkratzen. Geben Sie Fleisch und Säfte in den Topf zurück. kehre zu einem köcheln zurück. Abdeckung; Im Ofen 2 bis 2 1/2 Stunden schmoren oder bis das Fleisch gabelweich ist.
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Fleisch im Topf zerkleinern. Wenn zu viel Flüssigkeit vorhanden ist, köcheln lassen und etwas eindicken. In Doppel-Tortillas mit Kohl und Käse servieren. Mit angebratenen Orangenschnitzen servieren. Ergibt 6 Portionen.
Tipps
Mit frischen Korianderblättern garnieren.
Doppelte Tortilla
Verdoppeln Sie die Tortillas, damit die saftige Füllung erhalten bleibt.
Nährwertangaben
Pro Portion: 408 Kalorien (5 g gesättigtes Fett, 4 g mehrfach ungesättigtes Fett, 5 g einfach ungesättigtes Fett), 89 mg Cholesterin, 594 mg Natrium, 26 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 7 g Zucker, 31 g Protein.
